Cum se face carne aspic Să întoarcem ziua

Ingrediente:

Descriere

Aspic este un fel de mâncare realizat cu gelatină și bulion, care la rândul său este umplut și oferă multiple posibilități: poate fi făcut din legume, carne, pește, fructe de mare. și se servește întotdeauna rece, sub formă de terină sau coroană.

Originea sa este engleză ... și, deși este un fel de mâncare care a fost foarte la modă în anii 60 și 70, iar acum se pare că nu își trăiește cel mai glorios moment, este de fapt un clasic care nu lipsește în multe mese în timpul Crăciunului . Este delicios și, din moment ce moda revine întotdeauna ... de ce nu încorporezi aspic de carne anul acesta la meniul tău de Crăciun?

Pentru a face această carne aspic, primul lucru pe care îl vom face este să pregătim un bulion. Vom încerca să facem un bulion destul de concentrat și aromat ... care va fi cheia și cheia succesului, astfel încât aspicul din carne să fie bogat și gustos.

Pentru a face acest lucru, puneți puțin ulei de măsline în oală și adăugați ceapa, fără a se curăța. Lasă-l să se prăjească bine ... până aproape de ars. Adăugați restul de legume: morcovul, napul, prazul (foarte bine spălat dar cu frunzele sale verzi, care este acolo unde există mai multă aromă), țelină. Adăugați, de asemenea, tăieturile de vițel, carcasa de pui și oasele, acoperiți cu apă și închideți oala sub presiune. Lăsați-l să se coacă timp de 30 de minute. Dacă nu aveți o oală sub presiune, va trebui să gătească mai mult timp într-o cratiță normală, aproximativ o oră și jumătate.

---