Cum se face bulion de casă (pui) - Yo Soy Fermentista

fermentista

Bulion de oase - un superaliment

Bulionul osos este un superaliment cu tone de beneficii uimitoare. Bulionul de pui, în special, are o aromă ușor mai ușoară decât celelalte tipuri de bulion, ceea ce îl face o bază excelentă pentru supe precum această supă de morcovi cu lapte de cocos.

Bulionul de casă este foarte ușor și ieftin de făcut. Îmi place bulionul atât pentru puterea sa de vindecare, cât și pentru funcția de reciclare în bucătărie. Toate bucățile de legume pe care nu le folosiți pentru salate și, de asemenea, cele care se ofilesc ascunse în frigider, le puteți pune în bulion.

Legumele alea au dispărut deja servesc la creșterea atât a valorii minerale, cât și a gustului bulionului. Fără îndoială a rămas. Dacă doriți să vă bucurați de un sistem digestiv optim, atunci bulionul trebuie să fie în meniul dvs.

De ce aveți nevoie pentru a face bulionul de os (ingrediente)

  • Oasele unui pui întreg.* Puteți folosi oasele unui pui deja gătit SAU puteți cere măcelarului să vă ofere o jumătate de kilogram de oase. FOLOSIȚI PICIURILE GĂINII PENTRU A FACE O FRĂȚIE FOARTE JELIOASĂ ȘI NUTRITIVĂ.
  • O lingură de oțet de mere
  • Aproximativ trei litri de apă filtrată (suficient pentru a acoperi toate oasele din oală)
  • Sare (o sare naturală, cum ar fi sarea de mare sau sarea roz)
  • Legume (resturile/resturile pe care nu le folosești când gătești, dar nu vrei să le pierzi)
  • Crockpot (aragaz lent) Sau o oală mare

Crockpot (aragaz lent) vs. Oală - Ce este mai bine să faci bulionele?

Există MULTE rețete acum pe internet pentru a obține cel mai bun bulion de oase. Unele rețete spun că cel mai bun bulion se face în oale obișnuite pe aragaz. Alții susțin că cel mai bun bulion se face în crockpot (aragaz lent) în care puteți lăsa bulionul gătind toată ziua la foc mic. (ANUNȚ: Știu că în unele țări crockpot-ul nu este utilizat la fel de mult ca în SUA. Dacă nu știți ce este, vă voi oferi un link Amazon pentru a vedea. Verificați-l aici.) Dacă ar fi să aleg între cele două opțiuni, aș alege cu siguranță crockpot-ul. Acum explic de ce.