Cum se curăță o rodie Gastronomie în Cadena SER Cadena SER

Două trucuri foarte ușoare, astfel încât să nu disperați și nici să vă pătați

Cum se curăță o rodie/Metoda 1./CONSILIUL DE REGLEMENTARE A D.O. GRANADA MOLLAR DE ELCHE

gastronomie

  • Grenade
  • Fructe
  • Produse agricole
  • Rețete de ingrediente
  • agricultură
  • Gastronomie
  • Alimente
  • Hrănire
  • Agroalimentare
  • Cultură
  • Industrie

Rodia este un fruct de toamnă și de iarnă care - odată curățat - poate fi consumat ca desert, ca gustare (boabele sunt de mărimea unui naut) sau ca ingredient în preparatele dulci și sărate. Culoarea sa roșie caracteristică aduce, de fapt, multă bucurie oricărui preparat: salate, umpluturi, deserturi [PDF].

Dar curățați o grenadă Nu este o sarcină simplă deoarece sub piele sunt sute de boabe cu lichid în interior care, în plus, sunt grupate în blocuri separate una de cealaltă prin membrane albicioase și foarte amare.

Cum se curăță o rodie/Metoda 2./CONSILIUL DE REGLEMENTARE A D.O. GRANADA MOLLAR DE ELCHE

Pentru a optimiza timpul de decojire (și pentru a vă păta cât mai puțin posibil), Consiliul de reglementare din Granada Mollar de Elche (unde se concentrează 90% din producția națională) recomandă două metode posibile: decapitați fructul și apoi îl puteți segmenta urmând traiectoria membranelor și obțineți un fel de pene mari [vezi antetul video], sau tăiați-l în jumătate și apoi loviți-l cu un mâner martero până când este gol: