Cum se cultivă ridichi l EcoHortum
Cum se cultivă ridichi
Ridichea colorată
Două sfeclă medie, 1 cană de apă, 2 linguri de sare grosieră, sucul a două lămâi, o jumătate de cană de zahăr și 1 bucată mare de hrean. Cu aceste ingrediente se prepară jreinul, un sos picant clasic din bucătăria evreiască care însoțește faimosul pește gefilte, unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare din cartea de bucate a comunității.
Deși nu este una dintre cele mai folosite legume în bucătărie, merită un spațiu în grădina noastră de acasă pentru utilizările sale culinare. Îndrăznești cresc ridichi?
Istorie
La fel ca varza și năsturelul, ridichea aparține familiei cruciferelor și, deși sunt cunoscute șase specii, se cultivă doar raphanus sativus.
Primele exemplare au fost plantate în China, deși se știe că egiptenii și babilonienii au început să îl includă în dietele lor. Ulterior a fost adoptat de greci și romani, iar acesta din urmă a devenit popular în restul Europei datorită expansiunii sale teritoriale.
Plantarea
Daca vrei cresc ridichi în terasa sau grădina dvs. ar trebui să aveți un sol scăzut de acid, umed și bogat în substanțe nutritive, astfel încât să puteți adăuga compost pentru a îmbunătăți virtuțile pământului.
Pe de altă parte, spațiul dvs. va trebui să aibă lumina soarelui, deoarece ridichi ca soarele, dar vestea bună este că pot tolera o anumită lipsă de lumină naturală, deoarece sunt mulțumiți de cel puțin 4 ore de expunere.
Când să cultivi ridichi? Cel mai bun moment pentru a semăna este de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei. Dacă puteți, faceți o plantare eșalonată la fiecare 15 zile, astfel încât să puteți obține ridichi proaspete pe tot parcursul sezonului. Dacă plantați în pământ trebuie să faceți brazde și apoi să plantați semințele cu o separare de 5 cm. între una și cealaltă. Dacă semănatul este în ghivece, atunci ar trebui să alegeți ghivece de cel puțin 15 cm. adânc și 1 litru astfel încât planta să aibă suficient spațiu pentru a se dezvolta. Dacă doriți să plantați mai multe semințe în ghiveci, trebuie să aveți grijă ca acestea să aibă o separare de 5 cm. între una și cealaltă.