Cum se arde zahărul fără torță - DIVINA COCINA

De multe ori te-ai întrebat cum să arzi zahărul fără torță, și vom încerca să vă ajutăm să ușurați.

Torța nu este un instrument scump de bucătărie, vă recomand să îl cumpărați pentru că odată ce îl veți găsi, îl veți găsi multe utilizări: canapele maro la suprafață, finisând multe feluri de mâncare caramelizate și chiar pregătind toasturi și feluri de mâncare cu niște pești plati (coarde de sardină sau hamsii) în acest moment.

În orice caz, dacă nu doriți să mai rulați instrumente în jurul bucătăriei sau le veți folosi puțin, iată alte modalități ușoare de a vă carameliza crema catalana și alte deserturi în acest moment. În primul rând, vă vom oferi câteva reguli generale atunci când vine vorba de arderea zahărului:

Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că trebuie să puneți zahărul pe farfurie odată ce este rece. Dacă îl puneți fierbinte zahărul se va topi.
El generos cu zahăr, nu rămâneți scurt.
Dacă aveți de gând să pregătiți cremă catalană nu o face niciodată în avans dar când urmează să-l servești sau cu ceva timp înainte. Dacă păstrați desertul caramelizat la frigider sau îl lăsați pregătit mult timp, caramelul se va lichefia în contact cu umiditatea desertului sau a cremei.