Cum să pregătiți murături cu castraveți pentru salate, sandvișuri sau sandvișuri

Această tehnică este utilizată pentru a conserva excesul de legume pe care îl avem de obicei vara pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să le putem consuma mai târziu sau chiar pe tot parcursul anului

Dacă există o legumă pe care o putem clasifica ca răcoritor și de obicei estival asta e castravetele. Foarte aromat, atât de mult încât uneori aș dori să existe un parfum cu toate acele nuanțe, o explozie proaspătă perfectă pentru a contracara căldura prin vasele în care îl putem include. Este o legumă care a cucerit diferite culturi precum hindusă, egipteană, greacă, romană și, de asemenea, a sărit în America.

Castravetele, «Cucumis sativus», aparține familiei cucurbiți, care grupează sute de specii, unele cățărătoare, altele târâtoare, cu fructe în general destul de mari și protejate de o crustă fermă, cum ar fi pepeni, pepeni, dovlecei și dovlecei. Cele mai frecvente castraveți de pe piețele noastre sunt spaniolii, mai scurți și cu spini, și castraveții olandezi cu pielea mai subțire, care poate ajunge la 30 de centimetri. Există, de asemenea castraveți Franceză, delicioasă în gazpacho, cu pielea verde închisă și mai fină. Există și alții precum japonezii sau englezii și putem găsi și castraveți „bebeluși”, o dimensiune ideală pentru a murat întregi, deși putem face această conservă cu varietatea care ne place cel mai mult.

Dacă vorbim despre proprietățile sale, castravete ne oferă vitamina C și vitaminele B, cum ar fi B5 și acid folic. Minerale ca potasiu și oligoelemente precum siliciu, molibden, cupru și mangan se numără, de asemenea, printre micronutrienții săi.

---