Cum să lupți împotriva epidemiei de obezitate fără a cădea în gordofobie
Abonați-vă la Vitónica
Am spus-o de multe ori în Vitónica: numărul persoanelor care suferă de obezitate în țara noastră - și în lume - a crescut și crește din ce în ce mai mult. Și acest lucru afectează și copiii înmulțindu-se cu zece în ultimii 40 de ani. În acest moment, este una dintre principalele cauze de deces înaintea accidentelor auto, a atacurilor teroriste sau a bolii Alzheimer și se vorbește despre aceasta ca pe o epidemie.
Obezitatea provoacă boli precum diabetul, ne afectează sistemul musculo-scheletic, crește șansele de a suferi de probleme cardiovasculare sau hepatice și multe altele. Pentru a o combate, am inclus, promovăm obiceiuri sănătoase cu bună intenție. Cu toate acestea, uităm uneori că persoanele cu cele mai mici venituri sunt cele mai susceptibile de a fi obeze și că obezitatea este o boală multifactorială.
Din nou, nu apare doar la adulți, ci este ceva care îi afectează și pe copii. Am aflat recent că obezitatea scăzuse la copiii cu cele mai mari venituri și crescuse la copiii cu venituri mai mici. Acest ne conduce inevitabil să ne gândim la industria alimentară, la companiile de produse ultraprelucrate și la politicile noastre de sănătate, pentru a înțelege la ce sunt supuse tiparele noastre alimentare.
Obezitatea, vina și mișcarea pozitivă a corpului
Nu numai asta, ne duce mai departe: cine este de vină? In unele cazuri se poate părea că acei oameni sunt de vină pentru că nu se îngrijesc de ei înșiși. Putem auzi oameni critici făcând declarații - de obicei bazate pe prejudecăți și propria noastră experiență - despre faptul că avem toate informațiile posibile și toate opțiunile pentru a ști să mâncăm corect și să facem alegeri bune.
Ideea izbitoare este că aceeași duritate nu se aplică persoanelor care, pentru a fi subțiri - care nu sunt sănătoși - desfășoară diete teribil de periculoase sau care consumă frecvent alcool sau tutun. Adesea îi putem auzi pe cei care o consumă apărând apelând la politică, deoarece ar fi interzise dacă nu ar fi interesați. cu toate acestea, în cazul obezității, oamenii sunt încă învinuiți și uitând sau negând că există vreun alt vinovat în afară de presupusa lor lipsă de interes în a se îngriji.
Sănătatea nu este întotdeauna legată de înălțime. Există oameni slabi care fac diete foarte periculoase pentru sănătatea lor
In ultimii ani mișcarea pozitivă a corpului a devenit din ce în ce mai puternic. A scos la lumină și a criticat discriminarea și a încurajat nevinovarea și non-stigmatizarea persoanelor cu organisme non-normative. Multe mituri au început să fie alungate și am început să înțeleg că sănătatea nu este întotdeauna legată de înălțime. Dacă suntem subțiri, facem diete periculoase pentru sănătatea noastră, contradicția este clară.
Cu toate acestea, această mișcare este criticată pentru că susține obezitatea. Într-un moment în care sunt mai mulți oameni ca niciodată care suferă de obezitate, dar în același timp încearcă să iasă din tirania normelor corpului, cum putem conștientiza problema de sănătate că obezitatea este în același timp în care încercăm să alungă prejudecățile și gordofobia? ¿A cui responsabilitate este mai mare sau finală în această epidemie de obezitate? Ce poate sau ar trebui să facă politica publică pentru a ne ajuta să rămânem sănătoși?
Realitatea este că nu avem aproape niciunul dintre răspunsurile la aceste întrebări pe care ni le punem atât de des în munca noastră de zi cu zi. Prin urmare, am decis să ne consultăm cu mai mulți profesioniști din diferite domenii astfel încât să ne poată oferi o perspectivă profesională. Am reușit să intervievăm tehnologul și diseminatorul alimentar, Mario Sánchez. Avem, de asemenea, cunoscuta nutriționistă, Gabriela Uriarte și, în cele din urmă, pentru a vorbi despre politicile publice pe care le-am vorbit cu Ramón Mateo, economist.
Obezitatea este incompatibilă cu sănătatea, dar ce este obezitatea?
O întrebare pe care și-o pun mulți oameni este dacă este posibil să fii obez și sănătos și dacă subțire înseamnă sănătate. În acest caz, Uriarte afirmă că „obezitatea este un factor de risc pentru multe boli fatale, astfel încât obezitatea și sănătatea pe termen mediu-lung nu sunt compatibile”, dar el o califică clarificând ce este obezitatea: „(obezitatea) este definită de o acumulare în exces de țesut adipos. Nu este o mărime a pantalonilor. Există femei cu 44 de pantaloni care au un procent de grăsime sănătos în același mod în care există femei mai mici și mai subțiri care au 34 și nu au anorexie ”.
Cunoscutul nutriționist este de acord cu necesitatea mișcării pozitive a corpului „am suferit și continuăm să suferim foarte mult din cauza tiraniei modelului unic de frumusețe”. Cu toate acestea, ne amintește că ca și în cazul anorexiei, obezitatea este și o boală și că niciuna dintre extreme nu ar trebui utilizată într-un mod comercializat pentru a obține beneficii.
În plus, subliniază că „poți avea un corp cu un procent sănătos de grăsime și să nu fii sănătos sau să fii sănătos. Sănătatea este o stare de bunăstare fizică, mentală și socială completă, și nu numai absența bolilor sau a bolilor "și acest lucru fiind adevărat, nu puteți folosi sănătatea altora în beneficiul vostru economic.
Care sunt cauzele obezității
Când i-am întrebat pe experți despre cauzele creșterii populației cu obezitate, Mario Sánchez este clar "există un consum mare de ultra-procesate în societatea noastră actuală care cu greu poate fi controlat. Copiii au acces de la o vârstă fragedă la acest mediu care ne înconjoară și ne încurajează să consumăm produse nesănătoase. "Și, da, este adevărat: produsele ultra-procesate ne înconjoară peste tot și relația lor cu obezitatea este mai mult decât dovedită.
În plus, fiind extrem de accesibil, se adaugă faptul că sunt mai ieftine și mai rapide de pregătit și consumat. Cine este cel mai atras de acest tip de mâncare? Oameni cu mai puține resurse. Nu este o coincidență faptul că în Spania populațiile cu cel mai mic PIB pe cap de locuitor sunt și cele cu cea mai mare obezitate și invers. Din punct de vedere economic, este mai ieftin și necesită mai puțin timp, ceea ce de multe ori lipsesc persoanelor cu locuri de muncă și ore precare.