Cum să gătești broccoli, astfel încât să nu-și piardă
Deși este un aliment foarte versatil în domeniul gastronomic, cele mai bune modalități de a găti broccoli sunt sotate sau aburite
4 aprilie 2019 (09:31 CET)
Broccoli este bogat în vitamina C și potasiu, printre alți nutrienți
Echipa CORREDOR \ continuă să lucreze cu mult efort și entuziasm pentru a vă ține la curent. Dacă doriți să ne sprijiniți jurnalismul și să vă bucurați de avantajele de a deveni o primă, abonați-vă la site-ul nostru aici (prima lună este gratuită *).
Modul în care gătești mâncarea are mult de-a face cu valorificarea la maximum a acestuia proprietăți nutrițional. După cum se știe, nu este același lucru să recurgeți întotdeauna la Metode de gătit cum ar fi alimentele prăjite sau cele aluate decât cele care utilizează cu greu ulei sau alți aditivi, cum ar fi, de exemplu, aburit, la grătar sau coapte. În cazul în care brocoli, ne confruntăm cu una dintre legumele cu cea mai mare valoare nutritivă și a cărei proprietățile variază în funcție de procesul de fabricație.
De ce este atât de bun broccoli?
Broccoli sau broccoli este un vegetal cu conținut scăzut de calorii (doar 26 kcal la 100 de grame de produs), foarte bogat în Apă (90,7 g) și cu o contribuție interesantă de fibră (3 g) și proteină (3 g), în conformitate cu baza de date spaniolă privind compoziția alimentelor. În plus, nu are grăsimi sau colesterol.
La nivel de vitamine, vitamina C (110 mg) ocupă locul central, pe lângă folat (110 ug) și Vitamina A (69 ug). Credeti sau nu, in legume gasim si noi calciu, așa cum este cazul, deoarece broccoli are 93 de miligrame din acest mineral pentru fiecare porție de 100 de grame. Alte minerale care fac parte din compoziția sa sunt potasiu (370 mg) și Meci (67 mg).