Cum să fii sportiv la o dietă pe bază de plante
Conceptul unei diete pe bază de plante și masculinitatea nu se înțeleg prea mult, mai ales că avem în minte conceptul opus: bărbații trebuie să mănânce carne. Mai mult, cu cât spui că ești mai mult bărbat, cu atât consumi mai multă carne.
La fel se întâmplă atunci când vorbim despre sport și performanță ridicată cu o dietă pe bază de plante. De multe ori se crede că persoana vegană sau vegetariană este mai slabă și nu obține suficiente substanțe nutritive.
Cu toate acestea, de la începutul secolului al XX-lea și mai ales în ultimii cinci ani, veganismul a căpătat forță datorită unui avalanșă de studii științifice care demonstrează că corpul uman funcționează cel mai bine cu un dietă pe bază de plante. Acest lucru nu implică faptul că proteinele animale sunt inerente dăunătoare, ci mai degrabă că organismul uman funcționează mai bine cu alt tip de combustibil.
După cum se arată în documentarul de Netflix „Schimbătorii de jocuri„, Dovezile științifice susțin covârșitor că a dieta optimă se bazează pe plante. Nu numai dacă vrei să ai un corp sănătos, dar este perfect pentru Sportivi de înaltă performanță și chiar pentru culturisti.
Acest lucru se datorează faptului că, cu o dietă pe bază de plante, puteți obține aceeași cantitate sau mai mare de proteine necesare dezvoltării musculare, fără dezavantajele consumului de proteine animale, cum ar fi colesterolul sau grăsimile.
Cum funcționează asta? De unde ai proteina de care are nevoie corpul tău pentru a crește mușchiul?
Pentru a o înțelege, trebuie să învățăm cum funcționează creșterea musculară
Proteinele sunt lanțuri de aminoacizi esențiali pentru funcțiile biologice. Aceste lanțuri reprezintă aproximativ 50% din țesuturile musculare și sunt principalul agent în creșterea musculară datorită conținutului lor de azot, care nu se găsește în carbohidrați.
Creșterea musculară are loc atunci când, prin efort și alte activități, țesuturile musculare suferă microfracturi. Corpul nostru detectează aceste fracturi și este responsabil pentru reconstrucția acestora (folosind proteină Mai ales). Această reconstrucție generează creștere. Asa de când faceți suficient exercițiu pentru a descompune și a reconstrui țesutul, îți crești masa musculară.
Așadar, proteinele joacă un factor cheie în creșterea masei musculare, dar originea acestei proteine este locul în care există multe mituri și dezinformare.
Este o logică simplă. Când mănânci proteine animale, trebuie să fi obținut proteina din altă parte, deoarece majoritatea animalelor pe care le consumăm sunt păsări sau erbivore, cum ar fi puiul sau carnea de vită. Proteina pe care o obțin provine din plante și semințe. Deci, acea proteină pe care o consumăm în carnea animală nu este altceva decât proteine vegetale reduse și procesate.
Care sunt cele mai bune surse de proteine într-o dietă pe bază de plante?
Există mai multe surse vegetale bogate în proteine, la fel ca toate leguminoase (fasole sau linte), nuci și fructe uscate (migdale, alune, arahide), cereale (ovăz) sau semințe (quinoa) care oferă o valoare proteică ridicată.