Cum să faci eclere cu cremă Să întoarcem ziua

Ingrediente:

Pentru crema de patiserie:

Descriere

Atenție la rețeta clasică și delicioasă de astăzi: eclere umplute cu cremă. Originea ecláirului este franceză și are un nume propriu: Antonin Carême, cunoscut ca bucătarul regilor pentru că a lucrat pentru personalități celebre precum Napoleon Bonaparte. Aceste dulciuri sunt consumate în mai puțin de un fulger, și acesta este sensul original al cuvântului „éclair” în franceză.

Aduceți apa la fiert împreună cu untul și zahărul și fierbeți până când marginile tigaii încep să devină albicioase.

Se ia de pe foc și se adaugă făina dintr-o singură dată și se amestecă bine cu o lingură de lemn până când aluatul formează o bilă care se desprinde de pe laturile cratiței.

Apoi adăugați ouăle pe rând, amestecând bine. Se toarnă preparatul într-o pungă pentru conducte și se fac rânduri mici drepte pe foaia de copt acoperită cu hârtie de pergament. Coaceți 20 de minute la 190 ° C.

În timpul coacerii, pregătiți crema de patiserie: încălziți laptele împreună cu jumătate de zahăr și bobul de vanilie pentru a-l infuza. Când a fiert, scoateți-l de pe foc.