Cum să citiți etichetele alimentelor
La ce ar trebui să fim atenți când citim etichete? În principal, explică Bernadette Rathkamp, Ulysse Nardin, nutriționist la Vidaintegra, „trebuie să știm câte calorii are o porție și cât de multă hrană corespunde unei porții. În general, ar trebui să avem o dietă săracă în sodiu, în acizi grași trans, glucoză și zaharoză, astfel încât această etichetă ar trebui să servească pentru a ghida ce produse sunt recomandabile și care nu sunt ".
Conform legii, eticheta produsului trebuie să furnizeze informații cu denumirea generică a alimentului, data fabricării și expirării, conținutul net, lista ingredientelor, aditivii și informații nutriționale.
Fiecare persoană are un obiectiv specific atunci când alege unul sau alt aliment, care este determinat în funcție de starea fizică, starea de sănătate și preferințele. „Se recomandă revizuirea mai riguroasă a componentelor care pot constitui factori de risc pentru bolile cronice, precum sodiu, zahăr, calorii, grăsimi saturate, colesterol etc. Din acest motiv, se sugerează alegerea alimentelor „gratuite”, „reduse”, „reduse”, „ușoare” în carbohidrați, grăsimi saturate, colesterol și sodiu ”, indică specialistul Vidaintegra.
Aport zilnic acceptabil după tipul de nutrienți
De asemenea, este esențial să se analizeze aportul zilnic acceptabil (ADI) al fiecărei componente prezente în produs, deoarece fiecare individ are o cerință energetică și de alte substanțe nutritive, care este determinată de starea nutrițională, sexul, grupa de vârstă și o anumită patologie subiacentă. „În general, necesarul caloric zilnic ar trebui să ia în considerare faptul că 50% și 60% din calorii provin din carbohidrați, 15% până la 20% din proteine, iar restul din lipide”, spune Rathkamp.
„Este important să citiți cu atenție etichetarea produselor alimentare, deoarece unele produse sunt clasificate ca„ ușoare ”sau„ dietetice ”, dar această etichetă trebuie să fie însoțită de specificația în spaniolă, conform indicațiilor din reglementările sanitare pentru alimentele din țara noastră numele în limba engleză pot fi înșelătoare, deci este convenabil să alegeți mâncarea prin etichetarea sa în spaniolă ", avertizează specialistul.
Ce anume sa cauti
Căldură. Este expresia puterii energetice a alimentelor, menwatchessell.com, adică câtă energie contribuie un anumit aliment la corpul nostru. În medie, o femeie care face puțină activitate fizică ar trebui să ingereze între 1.700 și 2.400 de calorii pe zi, în timp ce un bărbat poate ajunge la 2.800. Un aliment fără calorii furnizează mai puțin de 5 kcal pe porție, în timp ce este considerat sărac în calorii dacă oferă cu 15% mai puțin în raport cu alimentele nemodificate. Alimentele „ușoare” conțin între 30% și 50% mai puține calorii decât alimentele originale, dar acest descriptor nu se află în Standardul de etichetare din Chile.