Cum să am grijă de dieta mea, Ascultă-ți corpul și învață bine Iris Luna
Feriți-vă de fructoză.
Ființa umană este probabil cel mai evoluat animal de pe pământ, iar inteligența sa îl pune la un nivel superior la scara lumii animale. Datorită acestei capacități, de multe ori luăm conceptele legate de alimente ca fiind simple și de bază și, de multe ori, ne pierdem simțul realității. Prin supraestimarea inteligenței noastre în legătură cu nutriția, ajungem să credem că suntem capabili să ne învățăm corpul de ce are cu adevărat nevoie, ignorând mesajele pe care corpul însuși ni le comunică. Mesaje legate de funcționarea tuturor acțiunilor enzimatice și hormonale, care ne-a reglementat corpul de mii și mii de ani. De exemplu, atunci când este nevoie de mâncare, ne face să ne simțim flămânzi.
Când este nevoie de apă, sentimentul de sete ne este trimis. Atunci când este nevoie de minerale, cele adăugate la anumite alimente (cum ar fi sarea, calciu și magneziu, de exemplu). Când trebuie să urinăm simțim stimulul care ne conduce la evacuare.
Din păcate, alimentele moderne atât de bogate în carbohidrați, multe dintre ele cu potențiatori de aromă asociați (despre care am discutat deja) sunt capabili să ne confunde corpul în raport cu stimulii pe care îi folosește în mod normal pentru a comunica cu nevoile sale. Apare un sentiment de sete și un pofta de mâncare de nesatiat pe care în mod normal nu l-am avea și care ne determină să mâncăm mult și mai mult decât avem nevoie. Nici nu putem uita de stresul atât de frecvent și atât de frecvent (emoție, îngrijorare/anxietate). 40% dintre oameni consumă mai multe alimente calorice în situații stresante sau de sărbătoare. Alimentele calorice produc „wellness” pentru o perioadă scurtă de timp; în câteva minute se întorc să sufere acea nervozitate și dorința de a mânca.
Uneori, când mă întâlnesc cu prietenii mei într-o cafenea pentru a vorbi despre diferite subiecte, văd că farfuriile cu „fursecuri”, alune, cartofi prăjiți, bomboane de ciocolată umplute etc. realizează. O mușcătură aici, o poveste comună, câteva râsete conspirative, o altă mușcătură acolo și ultima bucată de bomboane la care privim cu toții ca niște păsări de pradă. Da, într-adevăr, noțiunea despre ceea ce mâncăm pentru a ne însoți băutura (sifon negru, cafea sau ceai) s-a pierdut. În plus, chelnerii prietenoși completează delicioasele garnituri și din nou tăvile încep să se curețe. În două ore, fiecare dintre noi va avea alimente puțin peste 350 de calorii din care, desigur, nu am trecut prin filtrul inteligenței. Simțim plăcere sau intrigă pentru a fi împreună actualizând poveștile și, aparent, o parte a distracției întâlnirii este alcătuită din acele gustări pe care le servim mereu. S-ar părea că totul face parte din „pachetul distractiv”. Acesta este un exemplu de când inteligența este detașată de alimente și acționăm în „automat” cu consecințele pe care le știm deja: senzația de foame și aportul exagerat de alimente.
Sentimentul nostru de foame și fructoză:
„Consumul de fructoză singur ar putea juca un rol atât de important în extinderea excesivă a mărimii unei rochii. Un argument comun este că este important să consumi excesul de calorii, nu mâncarea în sine. Pur și simplu: mâncați mai puțin, spun specialiștii. Cu toate acestea, realitatea este că foamea și sațietatea sunt principalii factori determinanți ai cantității de alimente consumate de oameni, la fel cum sete este determinată de cantitatea de băuturi pe care le bem. Aceste senzații pur și simplu nu pot fi ignorate de creierul nostru inteligent sau pot fi puse deoparte ca lucruri minore. Pentru a mânca mai puțin (și a consuma mai puține calorii în ansamblu), susțin aceștia, atunci ar trebui să se evite alimentele sau ingredientele care nu satisfac foamea. Și asta, conform rezultatelor studiilor de cercetare, înseamnă: toate alimentele și băuturile care sunt îndulcite cu fructoză. "