Cum să alegi pește bun de mâncat sau să nu mănânci

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: Miercuri, 20.11.2013 - 10:03

mănânci

Actualizat: Miercuri, 20.11.2013 - 10:57

Se știe că peștele și crustaceele fac parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă. Cu toate acestea, ambele pot conține anumiți poluanți ai mediului, deci este recomandabil să le puneți avantajele și dezavantajele pe o scară (nu aranjate ...). Acest text ia în considerare acest lucru, pe lângă o serie de recomandări din partea a trei organizații de vârf pentru alegerea peștelui și a fructelor de mare, fie că sunt proaspete sau congelate.

2 până la 3 porții pe săptămână
Cele mai recente recomandări, cum ar fi cea a Agenției Franceze pentru Siguranța Alimentelor, sunt de a mânca 2-3 porții pe săptămână de pește și crustacee. Deși sunt o sursă de acizi grași omega-3, precum și vitamine și minerale esențiale, aportul lor contribuie și la consumul nostru de anumiți poluanți precum mercur, arsenic, cadmiu sau dioxine.

Acest consum asigură faptul că populația minimizează expunerea la poluanți, menținând în același timp un aport suficient de substanțe nutritive precum vitamina D, minerale precum iod și seleniu și acizi grași omega-3.