Cum să alegeți cele mai bune mărci de lapte integral

Pascual și Muuu sunt cele mai hrănitoare conform unui studiu realizat de Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor

Nu te uita la preț. Nici în gust. Uită-te la calitatea nutrițională. Aceasta este cea mai bună recomandare pentru a alege un lapte bun. Organizația consumatorilor și utilizatorilor (OCU) a realizat un studiu în 2011, comparând 47 de mărci diferite. Dintre toate acestea, 19 trec și 10 eșuează. Dacă bei un lapte care nu este foarte hrănitor, îți lipsește una dintre cele mai mari contribuții de calciu din dieta ta zilnică. Am recuperat acest studiu și am discutat cu mai mulți experți în nutriție pentru a vă ajuta să faceți această alegere. Descoperă, în această diagramă practică, cum să alegi cele mai bune mărci de lapte integral.

1 Compoziția nutrițională a laptelui ideal.

Laptele de vacă este un aliment foarte hrănitor. Experții în nutriție recunosc beneficiile pe care le are consumul său asupra sănătății. Este una dintre principalele contribuții zilnice de calciu pentru organism și o sursă excelentă de vitamina A, foarte benefică pentru ochi.

Dintre toate soiurile de pe piață, laptele integral este cel mai pur. Legea împiedică tratamentul acestuia (reglementările privind sănătatea produselor lactate sunt foarte extinse). Când bei un pahar din acest tip de lapte, caracteristicile acestuia trebuie să fie aceleași ca atunci când vaca este mulgită.

„Laptele integral trebuie să aibă proteine, grăsimi, calciu, vitaminele A și D și carbohidrați, acestea sunt componentele sale naturale”, explică nutriționistul Maria Angustia, de la Clinica nutrițională Don Bosco. „Dacă nu prezintă acești nutrienți, se datorează deficiențelor în tratarea laptelui sau a condițiilor de viață ale vacii”.

2 Marcile pe care nu ar trebui să le cumpărați.

Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) a realizat un studiu în 2011, analizând calitatea a 47 de mărci de lapte integral. Raportul a concluzionat că multe dintre aceste lapte nu îndeplinesc condițiile nutriționale ideale. Motivele acestui „dezechilibru” nutrițional constau în tratamentul laptelui după ce a fost muls.

OCU a subliniat în raport că unele dintre aceste mărci de lapte aveau fosfați și stabilizatori (legea permite acest lucru dacă acești aditivi sunt indicați pe ambalaj). Aceste componente împiedică laptele să devină acid, lucru care se întâmplă doar în timp. Cu alte cuvinte: un lapte cu fosfați și stabilizatori este un lapte vechi, cu o valoare nutritivă redusă. Brandul de lapte Polesa eșuează în acest sens. Prețul său este cuprins între 0,45 și 0,56 euro pe litru.

Organizația consumatorilor a atras atenția și asupra unui alt produs prezent la unele mărci: lactuloza. Această componentă apare atunci când laptele este supus unor tratamente termice foarte agresive. Acest lucru se face pentru a ucide microbii prezenți în lapte, dar are un efect secundar: elimină o parte din componentele sale nutritive. Un lapte cu lactuloză este un lapte cu valoare nutritivă redusă. Conform studiului OCU, următoarele mărci sunt supuse tratamentelor termice: Altamira, El Castillo, Llet Nostra, Reny Picot și Río. Prețurile acestora sunt cuprinse între 0,59 și 0,91 euro. Cel mai scump este Altamira, cel mai ieftin este Rio.