Creșterea periculoasă a alimentelor ultraprelucrate - Note - ABC Color
Excesul de greutate este considerat o epidemie care afectează aproape 60% dintre adulții din Paraguay. Acest lucru se datorează unei diete slabe, care în ultimul deceniu se bazează foarte mult pe produse ultraprelucrate.
Probabilitatea de a dezvolta diabet, boli de inimă și chiar unele tipuri de cancer este mai mare dacă o persoană este obeză și, mai ales, dacă dieta sa nu este sănătoasă.
Mâncarea de casă dispare din planul nostru alimentar și, în mare măsură, este înlocuită de produse procesate industrial, numite și ultraprocesate, care au un conținut ridicat de calorii, grăsimi, zahăr și sare, dar sunt sărace în fibre, proteine și alți nutrienți.
Potrivit celui mai recent raport al Organizației Pan-Americane a Sănătății (OPS), în ultimul deceniu s-a perceput un consum ridicat de alimente și băuturi ultra-procesate în America Latină, iar acest obicei înlocuiește dieta tradițională și efectele enorme pe care aceste schimbări le schimbă au asupra prevalenței obezității.
Potrivit Ministerului Sănătății, 60% din populația adultă a țării este obeză și suferă de diabet. Acest lucru se datorează în mare măsură unei diete slabe, bogate în grăsimi și zahăr.
În acest sens, nutriționistul Antonio Danei a spus că menținerea greutății este rezultatul echilibrului dintre caloriile ingerate și cele consumate. Corpul procesează substanțele nutritive diferit.
„De exemplu, puteți menționa porumbul: pe de o parte există unele calorii care sunt consumate gătite, dar în starea sa naturală, adică menține fibra și, pe de altă parte, aceeași cantitate de calorii, dar deja ca un procesat alimente, fără fibre Se ingerează aceeași cantitate de calorii, dar se consumă diferit. Când o mașină este folosită pentru a prelucra porumbul, aceasta folosește deja energia pe care corpul ar folosi-o în mod normal pentru a descompune componentele alimentelor; prin urmare, cu cât este mai mare consumul de alimente procesate, cu atât este mai mare rezerva de energie din organism care poate duce la supraponderalitate dacă cantitatea nu este controlată ", a spus specialistul.
Alimentele foarte procesate pot favoriza apariția colesterolului în cazul produselor care sunt foarte bogate în grăsimi saturate. În cazul diabetului, produsele ultraprelucrate pot fi un factor, cu atât mai mult dacă, pe lângă grăsimi, acestea furnizează zaharuri, a spus Danei, avocatul.
Aceste „alimente” sunt fabricate din substanțe derivate din alimente sau sintetizate din alte surse care conțin puține sau deloc alimente naturale. Ei vin gata să mănânce sau să se încălzească și, din cauza stilurilor noastre de viață ocupate, cu atât mai repede cu atât mai bine, dar nu ne întrebăm dacă este sănătos.