Cremă de țelină creolă Biscuiți și Sancochos
Crema de țelină criollo, rețetă venezueleană, preambulul unei mese delicioase de casă.
Această postare a fost actualizată, a fost publicată pentru prima dată în octombrie 2015.
Fara indoiala, Crema de telina venezueleana Este una dintre cele mai apreciate supe din bucătăria noastră. Fiecare gospodină care se respectă o are în arsenalul ei culinar; este o supă simplă, hrănitoare și în același timp rafinată, totul o odă la gătitul acasă.
Și asta este Supă învie morții, spun ei. Supele ne țin de cald, ne ajută să ne recuperăm de gripă, un disconfort de orice fel, chiar și sufletesc. Este o mancare usoara, complet, hrănitor și reconfortant.
Pentru mulți, consumul de supă este o formă de pedeapsă; dar pentru noi mamele, a oferi o supă înseamnă a da dragoste.
Prima supă a bebelușului
Apropo, crema de țelină este din primele supe pe care le ia bebelușul când etapa de tranziție la alimente solide. Nu știu cum va fi în alte țări, dar în Venezuela, această țelină este prima recomandată de medicul pediatru; da, fără prea mult condiment, doar o crenguță de arpagic, coriandru și un vârf de sare.
Merită să clarificăm faptul că această țelină la care mă refer nu este țelina sau țelina spaniolă, ci tuberculul cunoscut și ca arracacha sau morcov alb, printre alte nume și este cultivat și utilizat pe scară largă în țările andine din America.
Cum să faci crema de țelină creolă: rețeta
Ingredientele pentru această cremă sunt puține, dar puternice, deci, este foarte ușor să pregătiți și să îl aveți pe masă într-o jumătate de oră sau cam așa: țelină, cartof, câteva crenguțe de arpagic, coriandru, usturoi, ardei dulce. Am descoperit asta de adăugat Ierburi provensale conferă preparatului o aromă deosebită accentuată de lavandă și astăzi sunt atingerea perfectă pentru mine Cremă de țelină.
Puteți adăuga combinația de condimente sau ierburi care vă plac cel mai mult, puteți îndepărta sau adăuga unele lucruri și lăsați consistența cremei pe placul dvs. (îmi place foarte gros); dacă îți plac supele cu lapte, adaugati smantana grea sau crema de branza cand procesati legumele. Culoarea cremei variază în funcție de culoarea țelinei; există unele mai palide și altele mai vii la culoare.