Cremă de lavandă brulată

Evaluează această rețetă!

Media 4/5. Voturi: 2

Ingrediente

• 1/2 lapte
• 1/2 de frisca pentru batut
• 120g zahăr
• 5 gălbenușuri
• 14 flori de lavandă
• Zahar caramelizat, necesar

Instrucțiuni

1. Încălziți laptele și smântâna într-o oală cu puțin din zahăr. Se infuzează cu lavandă.
2. Blanch gălbenușurile cu restul de zahăr. Calim galbenusurile cu putin lapte fierbinte, apoi adaugam incet si cu grija tot amestecul.
3. Împărțiți-vă în ramene individuale. Coaceți într-un cazan dublu timp de o oră la 110 ° C sau până când este complet complet.
4. Se răcește complet. Acoperiți cu un strat ușor de zahăr și caramelizați cu ajutorul unei suflante.

---