Cremă de dovleac thailandez cu nucă de cocos

Și aduc în continuare propuneri pentru supe sau, în acest caz, creme pentru a savura atât la prânz, cât și la cină. de data aceasta este o cremă de dovleac thailandez cu lapte de cocos și ierburi aromate. Minunat, într-adevăr. Bineînțeles, picant, te avertizez din timp pentru că mi-a plăcut, dar acasă mi-au spus că e cam mâncărime ... destul de mult.

nucă

Este un pic dificil pentru mine să definesc când un fel de mâncare este foarte picant pentru că îi iubesc așa, ceea ce în opinia mea este perfect, pare a fi foarte picant ... Deci, dacă nu vă place foarte mult această aromă puternică, adăugați o cantitate mai mică de pastă de curry și sos Sriracha.

Puteți încerca oricând și, dacă doriți să fie mai picant, adăugați-l fără probleme.

Îmi place foarte mult să pregătesc acest tip de cremă pentru că pot fi păstrate în tupere și organizează atât prânzul, cât și cina a doua zi. Va fi suficient să-i dăm o lovitură de căldură, să o însoțim cu niște ierburi aromate proaspete și o vom avea gata să ne bucurăm.

Rețeta se bazează pe cea a lui Morgan de la Host the toast. Am început cu ciorba lor de dovleac, dar ceea ce mi se întâmplă de multe ori mi s-a întâmplat ... pe măsură ce o pregătesc, încep să modific lucrurile și cantitățile pentru a o regla puțin mai mult pe gustul meu personal. Sau acele idei care apar pe parcurs.

Această cremă are puține complicații, va fi suficient să sotăm puțin usturoiul și ceapa, adăugăm dovleacul cu bulionul, lăsăm să gătească până se înmoaie și trecem prin blender sau un pahar de blender. Adăugați restul ingredientelor, amestecați pentru omogenizare și gata. De fapt, este perfect compatibil să elaborezi în timp ce faci alte lucruri acasă.

Vei vedea că îți spun că trebuie să îndepărtăm o parte din bulion înainte de a prelucra crema și apoi să o adăugăm până când se obține consistența dorită. Acest punct va merge pe placul dvs. și va depinde dacă vă place să savurați o cremă mai mult sau mai puțin ușoară.

De asemenea, rețineți că vom adăuga smântâna sau laptele de cocos și sucul de lămâie care va adăuga lejeritate. Poate cel mai convenabil lucru este să rezervăm bulionul pentru final și să adăugăm mai mult sau mai puțin cantitate în funcție de textura pe care o obținem.

Îmi place să îl servesc cu o felie bună de pâine de casă proaspăt prăjită, dar pâinea plană lavash sau laccha paratha (cea cu care vă las este usturoiul și coriandrul) sunt perfecte cu acest tip de cremă picantă.

INGREDIENTE PENTRU CREMA DE DOVLECE CU THAI CU NUCI:

4 porții generoase

  • 650 g dovleac
  • 350 g bulion de legume, dacă este de casă mai bine
  • 150 g lapte de cocos (doar partea solidă)
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 căței de usturoi mari
  • 1 ceapa mica dulce
  • 20g ghimbir proaspăt, curățat și tocat
  • 1 și 1/2 linguri pastă de curry roșu
  • suc de 1/2 tei
  • 1/2 linguriță Sriracha
  • 1 și 1/2 linguriță tamari
  • 1 linguriță Shichimi
  • 1/4 linguriță pastă yuzu și ardei iute verde, yuzu kosho (opțional)