Crema de avocado și dovlecei El Comidista EL PA; S

Misterele pieței: dintr-un anumit motiv care mă evită, în aceste zile găsesc lovind avocado la prețuri mai mult decât rezonabile la fructele din Barcelona. Nu tipicul avocado pocho pe care încearcă să-l strecoare la jumătate de preț cu cantinela „înăuntru este bine” și apoi este maro-închis-negru, ci elemente pe măsură. Cei care îți spun cu o voce seducătoare „cumpără-mă, cu greu mă îngraș: sunt un fruct” și apoi dezvăluie minunata lor abundență de grăsimi (de origine vegetală și foarte sănătoase, dar la urma urmei grăsimi).

Deoarece nu mă preocupă excesiv conținutul caloric al avocado - combinarea lor cu ingrediente mai ușoare rezolvă problema -, de obicei le cumpăr destul de mult în același timp. Faptul este că dintr-o dată am găsit un surplus semnificativ și, chiar și capacul de guacamole și salata, am căutat un plan B care să le ofere o ieșire. Așa s-a născut această supă, ușoară datorită dovleceilor și cepei și cremoasă datorită avocado și iaurtului grecesc. Poate fi consumat fierbinte sau rece și acceptă atâtea garnituri pe cât sunteți capabil să inventați: somon afumat, crab, creveți, ou fiert tăiat, nuci, o lingură de iaurt amestecat cu ierburi proaspete, câteva fulgi din acel parmezan despre să se fosilizeze în dulap sau, ca în fotografie, niște chili roșu proaspăt.

---