Credințe populare în mâncare care nu sunt ceea ce par
De mulți ani s-au păstrat credințe populare despre mâncare care nu sunt ceea ce par, există multe ziceri care sunt predate generație după generație care nu sunt cu adevărat adevărate, dar care se spun și se fac fără să știe dacă au vreo logică. Experții nutriționiști de la Nutritienda, compania online pentru produse de sănătate și înfrumusețare, au întocmit o listă cu zece dintre cele mai populare mituri alimentare care ne-au însoțit de-a lungul anilor și explică dacă au vreun fundament real:
1. Consumul de apă cu mesele te îngrașă
3. Pâinea te îngrașă
O altă credință populară este că pâinea te îngrașă; Ei bine, nu, pâinea nu îngrășează sau cel puțin nu este în exces, deoarece este săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați, deci este o sursă bună de energie. Ceea ce te îngrașă cu adevărat este cantitatea de calorii pe care le consumi în funcție de înălțimea, greutatea și exercițiile fizice. Pâinea nu este excesiv de calorică, dar trebuie să evităm pâinea industrială și să mizăm pe pâinea artizanală făcută cu fermenti naturali și făină de calitate și să alegem întotdeauna pâinea integrală din grâu înainte de orice varietate de cereale albe rafinate.
4. Sucul pierde vitamine după ore
5. Dacă ai o lipsă de fier trebuie să iei o mulțime de linte
Deși fierul non-hemic, de origine vegetală prezent în leguminoase și nuci, este absorbit cu mai mare dificultate, există alimente care favorizează absorbția fierului precum vitamina C (prezentă în multe citrice). De fapt, la fel cum există substanțe nutritive care ajută la absorbția fierului, există și altele care îl îngreunează, cum ar fi produsele lactate. Alimentele bogate în calciu pot reduce capacitatea organismului de a absorbi fierul. Deci, este mult mai bine să aveți o salată de brânză cu segmente de mandarină decât cu brânză! Apropo, faimosul spanac Popeye, de asemenea, nu au atât de mult fier pe cât părea în desene.