Crama La ardosa
- Hop. Berea este singura băutură care conține hamei, un calmant ușor și o amărăciune care stimulează pofta de mâncare.
- malţ. Oferă bere cu carbohidrați, minerale, oligoelemente și acizi organici și vitamine importante pentru viață.
- Apă. Este cea mai mare și cea mai importantă componentă a berii, cu aproximativ 92 g/100 g. Puterea răcoritoare a berii se datorează atât conținutului său ridicat de apă, cât și mineralelor pe care le conține.
- Conținut caloric. La fiecare 100 ml. de bere conține între 30 și 40 Kcal.
- Compuși proteici. Berea are un conținut redus de proteine, cu toate acestea conține toți aminoacizii esențiali și mulți dintre aceștia neesențiali.
- Minerale și brațe. Berea conține mai mult de 30 de oligoelemente minerale, dintre care majoritatea provin din orz maltat. Un litru de bere satisface aproape jumătate din necesarul zilnic de magneziu al unui adult și, respectiv, 40% și 20% din necesarul zilnic de fosfor și potasiu. Fiind bogat în potasiu și sărac în sodiu, este diuretic.
- Vitamine. Berea conține toate vitaminele importante din grupa B, pe lângă vitaminele A, D și E. De exemplu, un litru de bere acoperă 35% din necesarul zilnic de vitamina B6, 20% din cea a B2 și 65% din cea a niacină. Un litru de bere conține aproximativ 210 mg. vitamine și compuși similari.
- Gaz carbonic. Berea conține aproximativ 0,5 g. de C02 la 100 g. de bere, care îi conferă o caracteristică răcoritoare. În plus, gazul carbonic favorizează circulația sângelui mucoasei bucale, favorizează salivația, stimulează formarea de acid în stomac și accelerează golirea stomacului, toate favorabile unei bune digestii.
- Polifenoli. Conținutul, de ordinul 150-153 mg/L, este relativ ridicat. Polifenolii, care au putere antioxidantă, sunt eficienți împotriva bolilor circulatorii și a cancerului.
BEREA ȘI INIMA
Consumul moderat de alcool poate reduce riscul de leziuni coronariene cu până la 60%. Acest lucru a fost demonstrat de numeroase studii efectuate în întreaga lume în ultimii zece ani și majoritatea vorbesc despre efectele „protectoare” ale consumului de alcool în doze foarte moderate. "Cei care beau doar cinci sau șase băuturi alcoolice pe săptămână au un risc mai mic, cu până la 53% mai mic, de a muri de boli legate de inimă."
Profesorul Dr. Hans Hoffmeister, de la Universitatea Liberă din Berlin, explică relația dintre inimă și alcool după cum urmează: „Nivelurile HDL-colesterol (așa-numitul„ colesterol bun ”) cresc în raport cu consumul moderat de alcool. Această creștere a „colesterolului bun” reduce riscurile de boli și accidente cardiovasculare.
În Spania, Societatea Spaniolă de Arterioscleroză (SEA) consideră berea în grupul de alimente considerat recomandabil și recomandă un consum mediu de două unități pe zi (o unitate echivalează cu 10 grame de etanol).