Coșul de cumpărături sănătos, din ce în ce mai scump - Diario de Ibiza
Decalajul dintre prețul alimentelor din ce în ce mai puțin sănătoase contribuie la deteriorarea sănătății populației
Alimentele sănătoase în 2012 au fost de trei ori mai scumpe pe calorii decât alimentele mai puțin sănătoase, potrivit unui studiu al Universității din Cambrigde (Marea Britanie) privind creșterea costului alimentelor și băuturilor sănătoase în ultimul deceniu. Autorii indică faptul că, dacă această creștere nu este controlată, sănătatea publică și inegalitățile sociale se vor agrava substanțial.
Ideea că alimentele sănătoase sunt mai scumpe nu este nouă. Un grup de cercetători de la Universitatea din Cambrigde (Regatul Unit) a studiat variația prețurilor produselor pentru a afla cum au evoluat acestea în ultimii 10 ani.
Descoperirile lor indică faptul că creșterea continuă a prețurile la alimente a fost mai mare pentru mancare sanatoasa, cum ar fi roșiile, lactatele și peștele, crescând diferența de preț cu cele nesănătoase, cum ar fi fast-food, slănină, bomboane și înghețată. Decalajul dintre prețurile meselor din ce în ce mai puțin sănătoase contribuie la deteriorarea stării de sănătate a populației
" mancare sanatoasa trebuie să fie proaspete și să piară, deci este mai scump să le trimiteți către consumator, mai ales că sunt mai sensibile la costurile de distribuție, cum ar fi creșterea petrolului ", Nicholas Jones, coautor al studiului publicat în revista PLOS, spune Sinc One.
Potrivit Serviciului Național de Sănătate din Marea Britanie, costul aferent boli de alimentatie a fost mai mult de 7 miliarde de euro pe an. Această tendință - explică experții - ar putea determina oamenii să se orienteze din ce în ce mai mult către alimente nesănătoase.
Studiul Global Burden of Disease (GBD), publicat în 2010, a constatat că 14,3% din bolile britanice au fost o consecință a dietelor nesănătoase.