Coș de cumpărături Paleo, de Pesque

Succesul sau eșecul oricărei încercări de a schimba dieta depinde în mare măsură de ce alimente includem în coșul de cumpărături. Dacă avem o mâncare acasă pe care nu vrem să o mâncăm, cel mai frecvent este că tentația câștigă, deci este mai bine să ieși din casă cu lista pregătită și să încerci să nu te dai jos de pe ea.

pesque

Înainte de cumpărături

Cumparatura începe mereu înainte de a pleca de acasă În drum spre piață, moment în care ne uităm la frigider și cămară pentru a vedea ce mâncare avem, ce trebuie să înlocuim și ce produse noi vrem să introducem acasă. Dacă suntem foarte organizați, poate avem deja o listă în care notăm ceea ce ne lipsea de zile întregi. Oricum, primul pas este să facem o analiză rapidă a stării frigiderului și cămarii noastre. Ce mâncare avem acasă? Alimentele depozitate în cutii predomină și nu au nevoie de frig pentru a le păstra luni de zile? Avem o mulțime de prăjituri, biscuiți, pâine și pachete de gustări sărate? Ieșim în fiecare zi să cumpărăm pâine? Dacă răspunsul la aceste întrebări este da, sunteți ca majoritatea oamenilor din societatea noastră, dar dacă doriți cu adevărat să mâncați paleo, ar trebui să se schimbe.

Am spus deja mai sus că este foarte dificil să ai toate acele alimente acasă și să nu le consumi, prin urmare, atunci când acestea se epuizează (sau scapi de ele) trebuie să încetezi să le înlocuiești și să le înlocuiești cu mâncare adevărată. Am optat să le dau pe mulți dintre ei odată ce am trecut de faza „Îmi otrăvesc prietenii”.

Și, pe de altă parte, ce este mâncarea adevărată? La început este posibil să aveți o problemă de identificare, dar în curând va fi foarte ușor să o diferențiați de alimentele nerecomandate și nu foarte hrănitoare.

EXAMENAREA PANILORIEI

Deocamdată să continuăm cu pregătirea coșului de cumpărături examinând mâncarea pe care o avem acasă.

Frigider: Practic, trebuie să ne uităm la modul în care ne descurcăm legumele, fructele, carnea, peștele și ouăle. De asemenea, trebuie să vedeți dacă avem vreun fel de legume, pește și/sau carne în congelator. Pe de altă parte, articolele obișnuite din congelator, cum ar fi pizza, crochete, calmar la română, bețișoare de pește ... ar trebui să fie specii care trebuie stinse. Când vine vorba de enumerarea alimentelor proaspete de care aveți nevoie, rețineți că ar trebui să cumpărați mai multă cantitate, în special legumele. Nu vor mai exista pâine sau orez, astfel încât cantitatea de salată, ciuperci sau carne va trebui să fie mult mai mare.

O parte din coșul de cumpărături paleo săptămânal pentru legume și fructe

Dulap cu condimente: Este vorba de verificarea dacă avem condimente de bază, cum ar fi: piper, curcuma, cayenne, boia, coriandru, chimen, ghimbir, cuișoare, nucșoară, oregano ... Nu ne interesează preparatele de condimente, deoarece acestea pot conține amelioratori de aromă și făină. Condimentele sunt o parte importantă a paleo-alimentelor datorită proprietăților interesante ale multora dintre ele și deoarece servesc pentru a spori aroma mâncărurilor pe care le preparăm.

Dulap cu alimente neperisabile: Probabil nu este recomandabil să înlocuim multe dintre alimentele pe care le avem acolo, dar să verificăm dacă avem nuci crude, fructe uscate, conserve de pește precum ton și macrou în ulei de măsline sau apă, măsline ... Nucile nu ar trebui să lipsească acasă iar dacă facem exerciții, nici fructele uscate nu fac. Conserve de pește este un aliment procesat pe care îl putem lua din când în când fără a părăsi dieta noastră. Iar măslinele (fără aromă) fac un topper de salată foarte bun acum că vrem să evităm bețele de crab și altele asemenea. Desigur, dacă avem produse de patiserie în acest dulap, nu este nevoie să îl înlocuim. Da, vom pregăti spațiu pentru alte procese la care nu ne gândisem până acum și care ne pot scoate din mai multe situații dificile.

Dulap cu ulei: Aproape în fiecare casă din Spania avem ulei de masline, mult mai bine dacă este extra virgin. Nu este necesar să înlocuiți uleiul de floarea soarelui, uleiul de soia sau uleiul de porumb. Da, putem adăuga la rutina noastră culinară ulei de cocos sau untură.

După această revizuire a rezervelor noastre alimentare, vom fi în măsură să pregătim o listă de cumpărături generică care să asigure aprovizionarea anumitor alimente de bază. În ceea ce privește produsele proaspete, nu este necesar ca lista să fie foarte detaliată, deoarece vom depinde foarte mult de alimente de sezon pe care îl găsim pe piață, deși este important să ținem cont de porțiile fiecărui grup (legume și proteine ​​animale) pe care trebuie să le cumpărăm pentru a nu ne scurta înainte de următoarea achiziție. În acest sens, mâncarea paleo este un pic similară (economisind o distanță uriașă) cu ceea ce se întâmplă în natură, este posibil să fi planificat să pescuiești un somon grozav, dar în cele din urmă ajungi să prinzi niște sardine delicioase.

A CUMPARA

Acum este momentul să mergem la cumpărături și să obținem ceea ce, după părerea mea, nu ar trebui să lipsească într-un coș de cumpărături paleo. Magazine sau secțiuni ale supermarketului care ne interesează:

  • Greengrocer și greengrocer
  • Magazin de peste
  • macelarie
  • Huevería
  • Îngheţat
  • Salcam
  • Mancare care nu se strica

Greengrocer și greengrocer

piețele municipale Sunt un loc minunat pentru a cumpăra legume și fructe, dezavantajul este că de obicei se închid după-amiaza și asta înseamnă că, de multe ori, ajungem să cumpărăm aceste alimente în supermarketuri. Avem programele de lucru pe care le avem și putem face puțin în această privință, dar, de îndată ce putem, este mult mai bine să cumpărăm legume proaspete în fructe sau în fructe, deoarece acestea au de obicei mai multe alimente produse în locuri apropiate. Pe de altă parte, este de asemenea adevărat că etichetarea este inexistentă și că trebuie să ai încredere în ceea ce îți spun, pe de altă parte, în supermarketuri, atât tipul, cât și originea fructelor și legumelor sunt de obicei indicate.

Lucruri de cumpărat Practic tot ce vezi. Nu uitați să aveți mai mult sau mai puțin rațiile de legume de care veți avea nevoie și care vor depinde de cine sunteți acasă și nu atât de mult de numărul de mese pe care le consumați pe zi, deoarece, dacă mâncați de mai multe ori, mâncarea este pur și simplu distribuită mai mult, dar nu crește cantitatea sa.

  • Noțiuni de bază: Usturoi, ceapă, roșie, piper, praz ... În Spania, orice tocană începe cu un amestec de mai multe dintre aceste elemente. Nu ratați.
  • Legume ca dovleceii, morcovul, pastarnacul sau dovleacul, vă vor servi amândoi fierti în bucăți ca garnitură sau sub formă de cremă de legume. Păstârnacul face în special textura piureurilor deosebit de bună.
  • Varză (de la Bruxelles, conopidă, broccoli, varză ...). Unele se găsesc pe tot parcursul anului în sere și proprietățile lor nutriționale sunt foarte interesante. Mulți oameni observă că produc gaze, dar este obișnuit ca odată ce dieta paleo a fost începută și alimentele care nu sunt recomandate pentru intestin sunt eliminate, aceste probleme nu mai apar.
  • Oricare altul legume de sezon: Spanac, anghinare, bietă ...
  • Fructe: Încercați să cumpărați cel care corespunde în funcție de sezon; preț mai bun, gust mai bun și conținut nutrițional mai bun.
  • Și o ultimă notă pentru un fruct care nu arată ca un fruct, avocado. Este foarte bogat în grăsimi sănătoase și perfect pentru a îmbogăți micul dejun și salatele.