Corpul uman asimilează aproape 100% din proteinele din lapte

Pentru Pilar Matia, Doctor în medicină și specialist în endocrinologie și nutriție, consumul de lactate este o formă de a integra, în cadrul unei diete sănătoase, un profil nutritiv adecvat și de înaltă calitate, întrucât acestea constituie o sursă esențială de calciu pentru dezvoltarea și prevenirea bolilor la oameni.

uman

Angel Gil, Președinte al Fundației Iberoamericane pentru Nutriție FINUT și doctor în biologie, este de acord cu importanța includerii produselor lactate într-o dietă echilibrată. Potrivit expertului, produsele lactate sunt bogate în substanțe nutritive și au o proteină de unul calitate biologică foarte ridicată dificil de înlocuit cu alte produse, ceea ce înseamnă că utilizarea dintre componentele sale este maximă. Dovezile științifice arată că produsele lactate facilitează absorbția calciului mai eficient decât alte alimente, fiind un 98% nivelul de utilizare a proteinelor de lapte de către corpul uman, comparativ cu 60-65% în cazul altor proteine ​​vegetale.

Se arată că consumul de lactate în cantități adecvate se îmbunătățește sănătate si prevenirea bolilor cronice Da degenerativ. Prin urmare, Federico Cuesta, Profesor asociat de Științe ale Sănătății la Universitatea Complutense și specialist în geriatrie, recomandă consumul de produse lactate celor cu vârsta peste 50 de ani, din moment ce conțin cantitatea de proteine Da minerale necesar pentru preveni bolile precum diabetul sau osteoporoza.