Copii de la 1 la 3 ani Este o greșeală
Copii de la 1 la 3 ani
E o greseala.
OFERI CANTITĂȚI MARI DE ALIMENTE CU PROTEINE
Uneori, nevoia de proteine este supraestimată, înțelegând că este un nutrient fundamental pentru creșterea copilului. Cu toate acestea, creșterea la aceste vârste devine mai lentă și mai progresivă, astfel încât cantitatea acestor alimente nu este la fel de importantă ca cea oferită de obicei.
Necesarul de proteine merge de la 2,2 grame pe kilogram de greutate pe zi (g/kg/zi) în primul semestru de viață, la 1,5 g/kg/zi, în al doilea semestru, și la 1,2 g/kg/zi, de la unul la trei ani. Această diferență cantitativă în proteine se explică prin faptul că acest nutrient servește creșterii, care scade semnificativ în primii doi ani și este greu influențat de activitatea fizică.
Procentul de energie furnizat de proteine la aceste vârste variază între 10 și 15%. Acest lucru forțează furnizarea de alimente proteice copilului (carne, pește, ouă și lactate) să fie luate în considerare în cantitatea potrivită și este obișnuit să găsim rații de alimente proteice care depășesc 15% din valoarea energetică totală. Pentru a vă face o idee despre acest fapt, luați în considerare faptul că, dacă un copil are două pahare de lapte, 50 de grame de carne, un iaurt și 1 felie de șuncă gătită pe parcursul diferitelor mese ale zilei, aportul de proteine este cu aproximativ 40 g mai mare decât nevoile copilului de unu până la trei ani, care se estimează a fi de 1,5 grame de proteine pe kg de greutate pe zi.
Sunt prea multe mame și tați care se îngrijorează că copiii resping friptura uriașă care le-a fost pregătită. Ar exista mult mai puține conflicte la mese dacă porțiile ar fi rezonabile.
Deficitul de proteine este rar la copiii din țara noastră, în parte din cauza importanței culturale a alimentelor proteice. Cei care sunt cel mai expuși riscului unui consum inadecvat al acestui nutrient sunt copiii care consumă diete vegetariene stricte, care au alergii alimentare multiple sau cei a căror selecție alimentară este limitată din cauza dietelor capricioase, a problemelor de comportament sau a accesului limitat la acestea.
OFERĂ LAPTE ȘI DERIVATE DE LACTATE SCURATE
Consumul generalizat de lapte degresat de către copiii mici nu este justificat din punct de vedere nutrițional, cu excepția cazului în care este indicat în mod expres de către un medic. Laptele degresat păstrează aceeași proporție de proteine, zaharuri (lactoză) și calciu ca laptele integral, deși este lipsit de grăsimi, un nutrient energetic de bază pentru buna funcționare și dezvoltarea organică a celor mici, precum și vitaminele dizolvate în grăsimi, numite vitamine liposolubile, cum ar fi vitaminele A și D. Vitamina D este necesară pentru absorbția calciului și pentru depunerea acestuia în oase.
FACE GUSTĂRI CU CÂRȚI DIVERSI
Singurele delicatese care ar trebui permise pentru această vârstă sunt șunca gătită și șunca serrano slabă (fără slănină). Pe lângă șunca gătită, pe piață pot fi găsiți și alți derivați din carne care prezintă multe asemănări cu acest produs. Acesta este cazul umărului de porc gătit, a cărui prezentare și aromă sunt bune, iar prețul său este comparativ mai mic decât cel al șuncăi gătite. Șunca gătită este un produs de mare valoare nutritivă, bogat în proteine cu valoare biologică ridicată și cu un conținut relativ scăzut de grăsimi, comparativ cu diferiți cârnați.