Controversa este furioasă în cazul copilului belgian decedat, a murit el din cauza unei diete fără gluten sau din cauza
Săptămâna trecută, mulți părinți ai copiilor celiaci au fost alarmați când au aflat vestea morții unui bebeluș din Belgia ai cărui părinți hrăneau exclusiv băuturi vegetale, orez, ovăz și mai ales quinoa. Bebelușul avea șapte luni, cântărea doar patru kilograme. Și a murit dintr-o dietă fără gluten sau din cauza malnutriției?.
În aceste zile, procesul se desfășoară în Belgia împotriva părinților bebelușului, acuzați de moartea copilului din cauza îngrijirii slabe, de unde știrile din mass-media. Procurorul cere pentru fiecare dintre părinți, care conducea un magazin „produse naturale”, 18 ani de închisoare.
Îngrijorarea părinților a apărut mai ales din cauza titlului care a fost repetat în majoritatea mass-media, ceea ce implica faptul că bebelușul a murit pentru că nu mânca gluten: „Un copil de șapte luni moare ai cărui părinți i-au dat o dietă fără glutenul ”, a fost cel mai frecvent. Dar poate o persoană să moară din cauza faptului că nu mănâncă gluten, așa cum au sugerat unele știri?.
„Niciun copil sau adult nu poate muri din cauza unei diete fără gluten”, a explicat categoric pediatrul Lucia Galán, autor de blog www.luciamipediatra.com, Premiul Bitácoras pentru cel mai bun blog de sănătate și inovație științifică din 2015; cine afirmă că „în acest caz ipotetic și nerealist, care ar fi din sutele de mii de pacienți cu boală celiacă din lume care trebuie să urmeze o dietă fără gluten pe viață?”.
Glutenul este principala proteină din cereale precum grâul, ovăzul, orzul și secara. Cerealele, cu și fără gluten, sunt grupul alimentar care este oferit de obicei unui sugar de la șase luni pentru a începe hrănirea complementară. Organizatia Mondiala a Sanatatii iar principalele societăți științifice ale planetei recomandă bebelușilor să bea exclusiv lapte matern până la acea vârstă. Și, în caz contrar, lapte de formulă special adaptat pentru a satisface nevoile nutriționale ale copiilor.
Galán, autor „Cel mai bun din viața noastră„(2016, Planeta) și„Ești o mamă minunată”(2017, Planeta), subliniază că cele mai recente recomandări ale Societatea Europeană de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție Nu trebuie să introducă gluten înainte de patru luni, dar nici să-l întârzie peste șapte luni. Din acest motiv, vârsta recomandată pentru a face acest lucru este de aproximativ șase luni, de asemenea, atunci când începe hrănirea complementară.
Că în unele zone ale planetei încep să introducă cereale fără gluten, cum ar fi porumbul sau orezul, se datorează, explică Galán, unei probleme culturale, nu pentru că există dovezi științifice că un aliment este mai bun din punct de vedere nutrițional sau pentru sănătate. Pur și simplu, în Est se consumă mai mult orez și în America, porumbul, în timp ce în Europa grâul este cerealele stea.