Conținutul nutrițional-animal

Conținutul subiectului

Programul nostru este împărțit în diferite subiecte. Tema Carbohidrați este dezvoltată astfel încât să o puteți naviga.
Introducere

Introducere în subiect. Rolul nutriției în producția animală. Termeni și definiții utilizate în hrana și hrănirea animalelor

nutrițional-animal

Carbohidrați (CHO)

Glucidele Principalele CHO-uri din alimente pentru utilizare la rumegătoare și monogastrice. Clasificarea zaharurilor. Carbohidrați solubili în apă. Fructani. Amidon. Peretele celular al plantelor. Celuloză. Hemiceluloză. Reacția lui Maillard. Lignină Digestie aparentă și adevărată. Fermentarea ruminală. Digestia fibrelor. Căi metabolice de degradare. Factori care influențează fermentarea rumenului. Dieta, aciditatea ruminală și metanul. Modificări alimentare.

Proteină

Clasificări chimice și funcționale. Digestia ruminală, solubilitatea, degradabilitatea fracțiunilor azotate din furaje. Concept de proteine ​​de trecere. Digestia gastrică și enterică la rumegătoare și monogastrice. Absorbție, aminoacizi esențiali și limitativi. Antagonism, dezechilibru și toxicitate a aminoacizilor. Evaluarea calității proteinei. Valoarea biologică, altele. Ciclul azotului la rumegătoare. Proteină netă și metabolizabilă.

Minerale

Minerale din alimente, factori care le afectează concentrația. Funcții generale. Macro și micro minerale. Surse de minerale, biodisponibilitate, absorbție, factori care îl afectează. Funcții specifice în organism. Nevoi la speciile domestice.

Rumenul și dinamica sa

Reglarea mediului ruminal. Specii microbiene: celulolitic, amilolitic, proteolitic și metanogen. Rolul protozoarelor. Eficiența creșterii microbiene. Factori care influențează fermentarea rumenului. Modificări ale dietei Urmăriri penale. Modificatori de fermentație. Cinetica digestiei. Concepte de viteză de trecere, diluare, digestie, factori care o afectează.

Metabolismul energetic

Precursori ai energiei: carbohidrați, lipide și proteine. Metabolismul acizilor grași volatili, utilizare și creștere calorică. Eficiența utilizării energiei metabolice pentru diferite procese. Factori care îl afectează.