Conținutul nutrițional și rețetele testiculelor de taur - Lifeder

testiculele de taur sunt consumate în multe părți ale lumii, sub o mare varietate de nume culinare. Sunt foarte apreciate în China, Spania sau Argentina. Consumul de organe genitale ale animalelor datează din epoca romană antică, când se credea că consumul organului unui animal sănătos ar putea corecta afecțiunile și ar putea aduce beneficii.

În Spania, regele Ferdinand Catolic, în vârstă de 53 de ani, căsătorit într-o a doua căsătorie cu Germana de Foix, în vârstă de 17 ani, a consumat testiculele de taur sau criadile pentru a obține beneficii în virilitatea sa.

rețetele

Datorită tuturor acestor credințe, practica continuă până în prezent, în special în Asia, unde organele genitale ale animalelor sunt considerate afrodisiace.

Testiculele taurilor, vițeilor, mieilor, cocoșilor, curcanilor și altor animale sunt consumate în multe părți ale lumii, sub o mare varietate de nume culinare. În Argentina și Spania se numesc criadillas, în Turcia sunt numite „billur” și sunt, de asemenea, un fel de mâncare foarte apreciat în gastronomia chineză, iraniană și greacă.

În general și în diferite culturi, se crede că consumul de testicule de taur are efecte afrodiziace atât la bărbați, cât și la femei, dar acest lucru nu este dovedit științific.

Conținutul nutrițional al testiculelor de taur

Nutrienți pe baza unei porții de 100 de grame

  • Calorii: 135
  • Proteine: 26 g
  • Grăsime: 3 g
  • Colesterol: 375 mg
  • Glucide: 1 gram

Componente minerale

  • Sodiu: 171 mg
  • Potasiu: 380 mg
  • Fier: 6%
  • Fosfor: 26%
  • Magneziu: 3%
  • Zinc: 13%

Testiculele sunt promovate ca afrodiziace, deoarece ar trebui să conțină și testosteron. Cu toate acestea, ar trebui consumate crude pentru a obține beneficiul afrodiziac.

Testiculele de taur sunt o sursă bună de proteine ​​slabe, deși au un conținut ridicat de colesterol. Sunt, de asemenea, o sursă bună de zinc și sărace în carbohidrați.

Mâncăruri făcute cu organe genitale de taur

Stridiile din Muntele Stâncos sau Stridiile din Prairie

Acest fel de mâncare a fost creat de fermierii din regiunea Rocky Mountain. Unii dintre primii fermieri care locuiau în Occident aveau nevoie de surse de hrană ieftine, așa că au experimentat diferite bucăți de carne.

Pentru a nu risipa nici o parte din animal, au început să gătească testiculele taurului pe cărbune. Deși sunt cunoscute în mod obișnuit ca stridii datorită aspectului lor subțire atunci când sunt crude, alte nume sunt folosite pentru a descrie testiculele.