Consumul unui ou pe zi este compatibil cu o dietă sănătoasă, potrivit unui studiu

Nutriția ouălor

Barcelona, ​​12 octombrie (EFE) .- Un consum moderat de ouă, până la unul pe zi, este compatibil cu o dietă sănătoasă și nu implică efecte negative sau este direct legat de supraviețuirea populației, potrivit unui studiu realizată prin monitorizare pe parcursul a 18 ani a 40.000 de persoane între 29 și 69 de ani.

compatibil

Studiul, condus de Institutul de Cercetări Biomedice Bellvitge (Idibell) și lansat astăzi cu ocazia sărbătoririi Zilei Mondiale a Ouălor, a fost realizat pe consumatorii de ouă din provinciile Asturias, Granada, Guipúzcoa, Murcia și Navarra și a fost publicat în Jurnalul European de Nutriție.

Lucrarea, care a fost dirijată de cercetătorul Idibell, Raúl Zamora, și în care au colaborat cinci centre de epidemiologie și sănătate publică din toată Spania, condusă de șeful Unității de nutriție și cancer a Institutului catalan de oncologie (ICO), Antonio Agudo, a primit premiul de cercetare de la Institute for Egg Studies și a fost realizat independent de echipa de cercetare în perioada 2017 și 2018.

„Acest studiu face posibilă recomandarea consumului moderat de ouă populației generale, până la un ou pe zi, în cadrul unei diete variate și sănătoase, cum ar fi dieta mediteraneană”, a rezumat Zamora.

Cercetarea a fost realizată în cohorta EPIC-Spania (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition Study) a mai mult de 40.000 de bărbați și femei din provinciile Asturias, Granada, Guipúzcoa, Murcia și Navarra, recrutați între 1992 și 1996 și a urmat până 2011-2013 în funcție de fiecare centru.

Toți participanții au fost oameni sănătoși, în principal donatori de sânge, și-au dat consimțământul de a participa la acest studiu, în care cercetătorii au putut obține data și cauza decesului participanților care au murit în timpul urmăririi datorită Institutului Național de Statistică (INE).