Consumul de hamburgeri crește riscul de astm la copii - Știri medicale - IntraMed
Nimic ca mâncarea „nedorită”, astfel încât, pe lângă creșterea riscului de obezitate, diabet și boli cardiovasculare la copii, șansele de a suferi astm în copilărie sunt, de asemenea, crescute, așa cum tocmai a fost demonstrat de un studiu internațional în care Spania este singurul din lume care participă cu mai multe centre de cercetare.
„Trei sau mai mulți hamburgeri pe săptămână sunt suficienți pentru a crește riscul de astm și simptomele acestuia la minori, în special în rândul populației de copii din țările dezvoltate”, explică Gabriele Nagel, de la Institutul de Epidemiologie al Universității Helmholtzstr, pentru ELMUNDO.es ( Germania) și autorul principal al „Studiului internațional al alergiilor și astmului la copii”, (ISAAC, acronimul său în limba engleză); în care au intervenit și centre din Madrid, Valencia, Cartagena și Almeria.
ISAAC a început în 1992 în 20 de țări, dezvoltate și dezvoltate. Gloria Garcia Hernandez, de la Serviciul de Pneumologie Pediatrică al Spitalului Doce de Octubre din Madrid și unul dintre participanții spanioli la lucrare, clarifică faptul că „aceste noi date corespund fazei II, desfășurată cu un submostru de 29.579 de minori cu vârste cuprinse între opt și doisprezece ani din cei 50.000 care au fost recrutați la începutul cercetării și care au fost chestionare privind dieta și care suferă de astm, rinită și dermatită atopică ".
Astfel, în această a doua fază a studiului, la care au participat peste 2.000 de minori naționali, toți băieții și fetele, pe lângă chestionare, au fost supuse „probelor de sânge, atât alergice, cât și genetice, pe lângă testele de provocare bronșică. de asemenea analizat. praful caselor lor ", clarifică pneumologul infantil.
Datele, publicate în ultimul număr al revistei „Thorax”, dezvăluie că atât aportul de fructe, cât și peștele și legumele gătite „este asociat cu o scădere a astmului și a simptomelor acestuia, atât la copiii din țările bogate, cât și la saracul. " Chiar, în ansamblu, aportul mai frecvent al acestor alimente contribuie la o prevalență mai scăzută a patologiei de-a lungul vieții.
Dimpotrivă, consumul frecvent de hamburgeri este legat de o prevalență ridicată de astm și respirație șuierătoare la copii. „Nu am găsit această relație cu consumul de carne roșie”, subliniază cercetătorul german.