Consumul de cartofi cu piele adaugă fibre dietei noastre zilnice RPP Noticias

Este unul dintre cele mai bune acompaniamente la mâncărurile peruviene. Există mai mult de 3000 de varietăți de toate formele și culorile. Cartoful sau Solanum tuberosum este un tubercul care a fost domesticit de vechii peruani de 8000 de ani.

adaugă

Valoarea sa nutritivă este uimitoare. Un cartof mediu, de aproximativ 150 de grame, oferă fier, vitamina C, B1, B3, B6 pe lângă potasiu, fosfor, magneziu și antioxidanți. Acest aliment antic este unul dintre cele mai complete și ajută la prevenirea bolilor legate de îmbătrânire.

Modalități de pregătire. Stilul de gătit al unui cartof schimbă adesea absorbția nutrienților. În cazul cartofilor prăjiți - în ulei fierbinte - reduce cantitatea de minerale și acid ascorbic. Folosind metoda de coacere, acest aliment pierde de obicei mai multă vitamina C decât în ​​timpul preparării cu apă clocotită.

Mituri conexe. Nutriționista Sara Abu Sabah explică faptul că acest aliment este recomandat să facă parte din dieta oricui, indiferent de vârstă. Specialistul a explicat că printre cele mai răspândite îndoieli cu privire la consumul său se numără: