Consumul de anghinare ajută la controlul colesterolului circulant și îmbunătățește echilibrul grăsimilor

Aportul său este recomandat după ce a trăit o perioadă de activitate fizică redusă, care poate „a favorizat acumularea a câteva kilograme în plus”

controlul

Cercetătorii indică faptul că anghinarea este bogată în compuși care au fost remarcați pentru că au efecte antiinflamatorii, pentru prevenirea bolilor degenerative și reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge.

„Prezența substanțelor benefice în anghinare este mai mult decât dovedită”, pe baza studiilor efectuate în ultimii 10 ani de către IBV-UPCT în cadrul Proiectului European Cynares (AGRI-2006-0398), potrivit dr. Perla Gómez. Au arătat că soiurile locale sunt „foarte bogate în compuși fenolici precum luteolina, cinarina, quercetina și acidul cafeic, substanțe puternic antioxidante care luptă împotriva daunelor produse de„ radicalii liberi ”, întârziind sau prevenind apariția bolilor degenerative”.

Echilibrul colesterolului și grăsimilor

Cercetătorul, care a participat activ la aceste studii coordonate de profesorul Juan A. Fernández, comentează că „un tip de compuși fenolici, flavonoizii, sunt cunoscuți pentru a proteja arterele împotriva oxi-LDL prin controlul colesterolului circulant și îmbunătățirea echilibrului grăsimilor din corpul nostru ". În acest sens, principalii flavonoizi ai anghinării, quercitinei și rutinei, "au proprietăți anti-agregare, reducând riscul formării cheagurilor. În plus, au efecte antiinflamatorii".