Conservanții alimentari pot modifica hormonii și pot promova obezitatea

Expunerea la substanțe chimice poate interfera cu semnalele trimise din sistemul digestiv către creier, care îi anunță pe oameni când sunt „plini”.

alimentari

Conservanții alimentari pot modifica hormonii și pot promova obezitatea, Potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință de la Cedars-Sinai Medical Center din Statele Unite și publicat în revista „Nature Communications”.

Mai exact, cercetătorii au analizat butilhidroxitoluen (BHT), un antioxidant care este de obicei prezent în cereale pentru a le împiedica să devină rânce; acid perfluorooctanoic (PFOA), un polimer găsit în unele vase, covoare și alte produse; Da tributilinul (TBT), un compus din vopsele care poate pătrunde în apă și se poate acumula în crustacee.

Experții au folosit țesuturi producătoare de hormoni obținute din celulele stem umane pentru a demonstra modul în care expunerea cronică la aceste substanțe chimice poate interfera cu semnalele trimise din sistemul digestiv către creier care permit oamenilor să știe când sunt „pline” în timpul meselor. Deoarece atunci când acest sistem de semnalizare se defectează, oamenii pot continua să mănânce, determinându-i să se îngrașe.