Consecințele consumului excesiv de lapte de soia

Aldo, cititor și partener al eldiario.es, face următoarea solicitare în corpul unui e-mail: "De obicei beau cafea cu lapte de soia în fiecare zi, de cel puțin trei sau patru ori pe zi, iar recent un prieten mi-a spus că ar putea fi periculos, chiar că ar putea crește riscul de cancer. Sunt foarte surprins pentru că am înțeles că soia este un super aliment, foarte bogat în substanțe nutritive, așa că aș vrea să mi-l clarificați ".

Antinutrienți: ce sunt și cum vă afectează dieta

Aflați mai multe

Consumul de așa-numitele „lapte vegetale”Laptele de plante sunt în plină expansiune în Europa, în special laptele de soia. Potrivit unui studiu realizat de organizația de conștientizare a alimentelor Proveg International, 43% dintre europeni consumă deja lapte pe bază de plante în mod regulat ca înlocuitor al laptelui animal, în general lapte de vacă. Dintre acestea, soia este una dintre majoritate, alături de migdale și ovăz.

De fapt aceste date sunt aproape de 50% din consumul din Statele Unite, dar sunt departe de 66%, care este cifra normală în dietele asiatice. Putem înțelege apoi că riscurile soiei ar fi mult mai evidente în Asia dacă consumul de lapte ar fi cu adevărat dăunător. Cu toate acestea, este convenabil să se introducă diverse nuanțe, deoarece în consumul de derivate brute de soia, cum ar fi lapte, tofu sau shake-uri proteice din soia, sunt implicați factori precum vârsta consumatorului, sexul sau sexul.

Problema vârstelor.

În primul rând, clarificați faptul că, în principiu și pe termen scurt, consumul de lapte de soia nu prezintă niciun risc dacă este moderat, de exemplu, de la 200 la 300 de mililitri pe zi, echivalentul unuia sau a două pahare pline. Dacă Aldo o folosește doar pentru a înmuia cafeaua, să presupunem că rămâne la acest raport zilnic.

Se poate chiar asigura că la aceste proporții este sănătos pentru femeile aflate în postmenopauză și pentru bărbații peste 50 de ani, întrucât unele studii au legat influența anumitor componente ale soiei - numite fitostrogeni - în creșterea densității osoase și, prin urmare, în incidența mai mică a osteoporozei. Astfel, s-a văzut că persoanele care urmează o dietă asiatică, de exemplu japoneza, în care soia este foarte prezentă, au o incidență mai mică a acestei tulburări osoase.

De asemenea, s-a dovedit că atunci când prezența fitostrogenilor în dieta japoneză este între 20 și 50 de miligrame pe zi, riscul de cancer mamar în rândul femeilor este de cinci până la opt ori mai mic decât în Europa de Vest, unde media este de aproximativ un miligram pe zi. Fitostrogenii sunt, de asemenea, legați de o incidență mai mică a cancerului ovarian și, de fapt, sunt propuși ca o alternativă la terapia cu estrogeni pentru a diminua tulburările menopauzei, în care riscurile pentru sănătate depășesc efectele.