Conexiune asturiană-granadină în restaurantul Oleum fabada de unde să se refugieze; orbayu
Mănâncă Granada
Cunoscutul local de pe Calle San Antón își sărbătorește cele 19 întâlniri gastronomice pe 19, 20 și 21 noiembrie, care anul acesta va avea oaspeți la restaurantul La Sauceda
În plus față de „fabes con todo su compango” puteți încerca produse precum umplutura Huéscar pentru început sau o budincă de orez „requemao” pentru desert
Fabada asturiană, la cele 9 întâlniri gastronomice ale Oleum/Carlos Gil
Nu ar fi putut fi cea mai asturiană zi din Granada. Chiar și Gregorio García (tatăl și sufletul restaurantului Oleum) a recunoscut că părea că a pregătit totul pentru a ploua în orașul Alhambra și prezentarea celei de-a IX-a întâlniri gastronomice Astur-Granadino. era o zi tipică de orbayu și fabes în locul confortabil de pe Calle San Antón. Sau ce este la fel o zi în care să te refugiezi de chirimiri care te lasă să faci ping și să te adăpostești de toamnă cu lingura care mănâncă cea mai bună fabada din lume, o farfurie de fasole făcută în Asturias cu tot compango-ul tău cu care să iei energie timp de câteva săptămâni.
În această lună, Oleum devine încă un an într-un pariu sigur pentru gurmandii buni care locuiesc în Granada sau trec prin oraș și doresc să împrumute din amestecul de mâncare din campionatul asturian și, în același timp, să dea o bună cont de gastronomia locală cu Huéscar și umplerea lui ca un steag. O răscruce de bucătării separate la mai mult de 800 de kilometri distanță și dificultățile comunicărilor în sine, dar unite de tradiție, inovație și gust.
Masă inaugurală a Întâlnirii Gastronomice a Oleumului/Carlos Gil
Cu această ocazie, legătura este cu restaurantul La Sauceda, o unitate de familie în mica „parohie” Buelles (abia 113 locuitori) a consiliului Peñamellera Baja din Principatul Asturia. De aici vine cea mai bună fabada din lumea anului 2019 și acesta este semnul distinctiv al întâlnirilor Oleum, care în fiecare noiembrie îi aduc la Granada pe cei mai buni reprezentanți ai bucătăriei asturiene.
Publicul din Granada va putea încerca meniul marți 19 noiembrie, miercuri 20 și joi 21 cu un „poster suculent” care contemplă aperitivele din centrul măslinelor condimentate din podgoria făcute de Gregorio García din Huesca, umplutura Huéscar cu peștele său uscat, pavia de cod, salpiconi de creveți condimentați cu EVOO din Granada și prăjituri de porumb cu tocat carne înainte de a gusta tradiționala tocană de fasole asturiană de la bucătarii din La Sauceda. Și pentru desert, budinca de orez „requemao” pentru a termina cea mai asturică sacrificare. Toate însoțite de cei mai buni cidri, vinuri roșii și tescovină de mere la un preț de 38 de euro pentru o conferință în care în fiecare an este de obicei atârnat semnul fără mese.
Restaurantul La Sauceda, din orașul Buelles, deține titlul de cea mai bună fabada din lume în 2019
Prezentarea marelui eveniment culinar din Oleum cu autoritățile/Carlos Gil
În această joi, întâlnirea gastronomică a început cu o prezentare în care, pe lângă numeroșii oameni de afaceri și furnizori care colaborează cu evenimentul, Oleum a completat reprezentanți ai industriei hoteliere locale și unii dintre principalii politicieni ai provinciei cu președintele Consiliul provincial, José Entrena; adjunctul provincial pentru Ocuparea Forței de Muncă, Ana Muñoz; primarul din Granada, Luis Salvador; consilierul pentru turism, Manuel Olivares; consilierul pentru participarea cetățenească, Eva Martín; consilierul pentru securitate cetățeană, César Díaz; consilierul pentru personal, Francisco Fuentes; fostul primar Paco Cuenca; exilul Turismului Raquel Ruz; delegatul pentru turism al consiliului, Gustavo Rodríguez; delegatul Ocupării Forței de Muncă, Virginia Fernández; sau fosta consilieră María Francés, printre alte autorități care au însoțit „Los Gregorios García” (tată și fiu) într-o zi specială pentru ei.