CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI - descărcare ppt
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI LIC. NUCA. ALEXANDRA GUERRERO
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI Alimentele Este vehiculul prin care corpul dobândește substanțe nutritive, care îi permit să funcționeze corect și să mențină funcțiile vitale
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI Alimentele Este actul de a furniza alimente, este necesar să selectați alimentele, să le preparați și apoi să le consumați.
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI Procesul de hrănire trebuie să îndeplinească anumite caracteristici: adecvat accesibil variat suficient de sigur
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI Dieta Este ceea ce o persoană consumă în mod regulat în timpul zilei (mic dejun, prânz, cină și gustări)
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI Este procesul prin care organismul folosește alimentele consumate. Implică digestia, absorbția, asimilarea și excreția.
CONCEPTE DE NUTRIȚIE DE BAZĂ Nutriție Este unitatea funcțională minimă pe care celula o folosește pentru metabolismul intermediar și care este asigurată prin alimente. Furnizează energie, formează structuri și participă la reacții chimice specifice
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI Nutrienți Macronutrienți Carbohidrați Proteine Lipide Micronutrienți Vitamine Minerale
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI Carbohidrați Numiți în mod obișnuit „carbohidrați” Formați din lanțuri de hidrogen, carbon și oxigen Funcția principală: de a furniza energie organismului
CONCEPTE DE NUTRIȚIE DE BAZĂ Tipuri de glucide Glucide simple Glucide complexe
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI Glucide simple Oferă energie imediată organismului Glucoză, fructoză, galactoză și manoză Se găsesc în: fructe, sucuri, cereale rafinate, lapte, zaharuri, miere, siropuri etc.
CONCEPTE DE NUTRIȚIE DE BAZĂ Carbohidrați complecși Oferă o sațietate mai mare datorită absorbției lor lente Celuloză și amidon Se găsesc în: cereale și legume
CONCEPTE DE NUTRIȚIE DE BAZĂ Glucide Cereale și tuberculi Fructe Legume Lapte Zaharuri
CONCEPTE DE NUTRIȚIE DE BAZĂ Deficiență de carbohidrați: niveluri scăzute de energie, amețeli, lipsă de concentrare, constipație și stare de rău Exces: cariile dentare, supraponderalitatea și obezitatea
CONCEPTE DE NUTRIȚIE DE BAZĂ Proteine Formarea și repararea organelor, țesuturilor și anticorpilor Mențin și întăresc mușchii corpului
CONCEPTE DE NUTRIȚIE DE BAZĂ Proteine Alimente de origine animală Leguminoase
CONCEPTE DE BAZĂ A NUTRIȚIEI Proteinele Excesul face ca organismul să lucreze prea mult pentru a le metaboliza. Deficitul determină extragerea rezervelor musculare provocând deteriorarea lor