Cod în sos de roșii și vinete
Aducerea alimentelor la locul de muncă are multe avantaje, dar există alimente care necesită puțin pentru a fi încorporate în rutină. Pentru a nu lăsa peștele deoparte în meniurile noastre zilnice, putem pregăti rețete foarte simple ca acesta cod în sos de roșii, vinete și busuioc, pentru care vă recomand să aduceți o bucată de pâine: veți dori să zgâriați.
Dacă ar fi să servesc acest fel de mâncare în acest moment, aș fi ales să fac grătarul peștelui, servind legumele separat ca garnitură și fără mărunțire. Cu toate acestea, iubitul meu mănâncă afară și nu prea îi place vinetele, dar transformându-l într-un sos gros bine condimentat, lasă tupperware-ul curat. Un alt avantaj este că codul nu se usucă și ajunge suculent și cu multă aromă La prânz.
Ingrediente
- Cod pe coapsele curate 4
- Vinete mari sau 2 mici 1
- Arpagic 1
- Cuișoare de usturoi 1
- Roșii conservate în naturale sau zdrobite 500 g
- Vin alb sau roșu (opțional) 50 ml
- Oțet balsamic sau de sherry 5 ml
- 1/2 linguriță oregano
- Busuioc proaspăt o grămadă bună
- Bulion sau apă de legume, cantitate necesară
- Suc de lămâie
- Piper negru
- Sare
- Ulei de măsline extra virgin
Cum se face codul în sos de roșii și vinete
Dacă folosim cod congelat, dezghețați cu o noapte înainte în partea cea mai puțin rece a frigiderului, pe un raft peste un platou. Se usucă foarte bine cu hârtie de bucătărie și se condimentează cu puțin piper negru și suc de lămâie. rezervă. Spălați și tăiați vinetele în cuburi. Tocăm arpagicul și cățelul de usturoi. Spălați și uscați foarte bine busuiocul proaspăt.