CMED - false mituri ale dietei fără gluten
Boli digestive Medical - Centrul chirurgical
Consultare video
Descărcați aplicația noastră:
C/Oquendo 23, Madrid
Știri
Știri în diagnosticul și tratamentul bolilor sistemului digestiv, recomandări ale experților noștri pentru a menține o sănătate mai bună, apariții ale medicilor noștri în mass-media și canalul nostru online cu știri și sfaturi despre gastroenterologie.
Știri
Fals mituri ale dietei fără gluten
1% dintre spanioli sunt intoleranți la gluten (celiac), aproximativ 470.000, în timp ce se estimează că aproximativ 10% (aproximativ 4,7 milioane) este sensibil la gluten (ce reprezintă, aproape 5 milioane de cumpărători de produse fără gluten pe bază de rețetă). Adică suferă de o boală nou diagnosticată, care este strâns legată de boala celiacă. Pacienții cu sensibilitate la gluten nu pot fi clasificați ca intoleranți sau alergici, cu toate acestea glicoproteinele care formează gluten (gliadină și glutenină) le îmbolnăvesc.
În funcție de tulburarea legată de gluten de care suferă fiecare pacient, specialiștii vor indica cel mai potrivit tip de tratament. În caz de alergie și boală celiacă, dieta fără gluten este esențială. Dacă, dimpotrivă, pacientul este sensibil la gluten, tratamentul constă în diete de eliminare cu reintroducere ulterioară, observând modificările clinice care au avut loc în ambele perioade.
Cu toate acestea, pentru o vreme, produsele „fără gluten”, au avut o presă proastă și a fost speculat cu posibilele sale efecte nocive asupra sănătății. Dupa cum Dr. Gonzalo Guerra Flecha, fondator și expert digestiv al Centrului Medico-Chirurgical pentru Boli Digestive (www.cmed.es), „În ultimele luni Am asistat la o avalanșă de știri care speculează riscurile asociate produselor fără gluten și trebuie să clarificăm că nimic nu este mai departe de adevăr. Nici o dietă fără gluten nu crește riscul cardiac și nici nu crește șansele de a dezvolta diabet sau obezitate. Persoanele celiace nu sunt mai expuse riscului decât restul populației care suferă de aceste boli, deoarece consumă o dietă fără gluten. Factorii de risc pentru aceste patologii pe care le-am menționat sunt alții ".