Clasificarea și proprietățile Sturgeon Roe (Huso huso)

OULE DE STURION (Fus ax)

Icre de sturion
Fusul fusului

Proprietățile icrelor de sturioni

În ceea ce privește aspectul nutrițional, icre de sturion este un aliment cu un conținut ridicat de vitamina B12, magneziu, vitamina D, sodiu, seleniu, colesterol, fier, vitamina E, acizi grași polinesaturați, calciu, vitamina B2, retinol, proteine, vitamina A, fosfor, grăsimi, calorii, vitamina B6, vitamina B, vitamina B3 și acizi grași mononesaturați.

proprietățile

Magneziu. Ajută la îmbunătățirea tonusului muscular și neuronal, favorizând transmiterea impulsurilor nervoase, precum și contracția și relaxarea mușchilor. Colaborează la întărirea sistemului osos și a dinților și intervine în sistemul cardiovascular, ajutând la menținerea stabilă a ritmului cardiac și a tensiunii arteriale, protejând pereții vaselor de sânge și acționând ca vasodilatator, evitând astfel formarea cheagurilor . În plus, cu magneziu, producția de celule albe din sânge este crescută pentru a beneficia sistemul imunitar. Se estimează că aproximativ 60% din magneziul pe care îl asimilăm se află în oase și dinți, 28% în organe și mușchi, iar restul de 2% în lichide corporale.