„Circuitul virtuos” al societății alimentare EL PA; S
842 de milioane de oameni din lume înfometează și singura lor preocupare este să caute hrană pentru a supraviețui
FAO susține sprijinul pentru politicile menite să atenueze situațiile de malnutriție din zonele cele mai defavorizate ale lumii rurale
Leela, împreună cu soțul ei, părinții și cei șase copii ai lor locuiesc într-o baracă într-o suburbie din Benares (India). În fiecare dimineață, ea pregătește uniformele lui Isop, 10 ani, Surfaraj, 9 ani și Jasmine, 7 ani, pentru a merge la școală. Aceștia sunt în clasa a II-a și a I-a și, respectiv, la grădiniță, în ciuda vârstei lor. Au emigrat acum câțiva ani din zona Bengalului de Vest în căutarea unui viitor mai bun. „Acasă gătesc de obicei orez, linte și câteva legume. Gătesc carne doar de 1 sau 2 ori pe lună. Mănâncăm mai mult pește, o dată pe săptămână, pentru că mama mea vinde pește și ni-l dă gratuit. Dar paneerul - brânză proaspătă de bivol fermentată - nu intră în casă și nici laptele. Nu avem bani să hrănim atâtea guri și sunt produse scumpe. Dacă avem vreodată chai - ceai tipic din lapte indian - atunci mama mea îl pregătește pentru noi. Noi, cu atât de mulți copii, nu putem cumpăra lapte ”, explică Leela, care de câteva luni este promotor al sănătății în cartierul Sigra, unde locuiește, cu ONG-ul spaniol Semilla para el Cambio.
Isop, Surfaraj și Jasmine sunt un mic eșantion din cele 842 de milioane de oameni, unul din opt locuitori ai planetei, care suferă de foame cronică, adică de obicei nu mănâncă suficient pentru a duce o viață sănătoasă și activă, potrivit raportului El State of Insecurity Food in the World 2013 (SOFI) de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).
Isop, Surfaraj și Jasmine așteaptă răbdători, într-un singur dosar, rândul lor pentru micul dejun și prânzul pe care îl primesc, împreună cu alți 130 de copii - un meniu planificat la fiecare 15 zile pe bază de lapte, brânză, diverse fructe și legume, carne, ouă și pește - între clasele extracurriculare ale proiectului educațional al acestui ONG spaniol și clasele școlii RS Montessori. „Proiectul nutrițional a început în 2010, când am văzut necesitatea îmbunătățirii sănătății fetelor și băieților înscriși în proiectul nostru. Este foarte bine să oferiți o educație, dar atunci când toți elevii sunt sub înălțimea și greutatea lor sau vin la curs fără a fi bine hrăniți și se îmbolnăvesc cu ușurință, nu se pot gândi să studieze sau să performeze academic ”, explică María Bodelón, directorul Semilla para el Change.
Alimente care se vindecă
Sunt produse care nu trebuie gătite, au aromă de unt de arahide și conțin cei 40 de micronutrienți care ajută la atenuarea malnutriției severe, suferită de aproximativ 20 de milioane de copii din întreaga lume. Acesta este modul în care Medicii fără frontiere definește așa-numitele alimente terapeutice gata de utilizare (RUTF), care în 2011 au fost comercializate în jur de 32.000 de tone în întreaga lume. „Impactul psihosocial este mai mic, deoarece acești copii nu trebuie spitalizați și tratamentul poate fi administrat în ambulatoriu sau acasă. Astfel, mamele nu își abandonează ceilalți copii sau sarcinile lor productive ”, explică Nuria Salse, specialist în nutriție la MSF. Acest lucru a făcut posibilă tratarea a 3,2 milioane de copii, 16% din cei 20 de milioane care au nevoie de îngrijire nutrițională urgentă, conform estimărilor organizației medicale, care consideră această cifră „insuficientă”, deoarece ajutorul alimentar internațional continuă să acorde prioritate amestecurilor de făină fortificată care nu conține nutrienții necesari pentru animale.