Cinci super cereale pe care să le includeți în dieta dvs. Cu El Morro Fino
Trebuie să mărturisesc că și astăzi, când aud cuvântul cereale Acel tigru portocaliu care a apărut la masa de la micul dejun pentru copii și puneți acele „super cereale” într-un castron. Sau bilele de ciocolată care plutesc în lapte ...
Sincer, această viziune a super cerealelor zaharat faptul că supermarketurile inundabile reprezintă o reflectare nedreaptă a valorii lor.
Evident, cerealele sunt mult mai multe. Consumat din cele mai vechi timpuri, nu ar fi o exagerare să spunem că dezvoltarea civilizației a mers mână în mână cu acest aliment, care de generații a oferit un bază nutrițională ieftină și accesibil sub formă de făină, terci sau pâine, o sursă foarte importantă de minerale Da Vitamina B.
Dacă îi cerem oricăruia dintre prietenii noștri cereale că știți, este cel mai probabil ca el să menționeze cele mai populare și clasice din regiunea noastră: grâu, orz, ovăz, secară ...
Dar în lume există multe altele tipuri de cereale, unele foarte consumate în funcție de aria geografică și care au și o valoare nutritivă ridicată. Super cereale care nu numai că sunt bogate în substanțe nutritive, dar sunt și versatile în bucătărie și ne ajută să ieșim din rutină.
Înainte de a vorbi despre aceste super cereale, voi repeta la fel ca întotdeauna ... (Știu, uite, sunt obosit!), făinurile pe care le consumăm trebuie să fie întregi sau altfel nu vom beneficia de proprietățile sale. Știați că 90% din substanțele nutritive se pierd în procesul de rafinare a acestora?.
TEFF
Oh, dar ce este asta? Sau asta au spus ei acasă la prima dată când am luat-o. Cu toate acestea nu etiopian ai fi surprins să-l vezi, deoarece este unul dintre Super cereale de bază în dieta lor, făina lor fiind folosită pe scară largă, în special pentru a face una dintre pâinile lor tipice, injera.
A lui rezistenta la seceta iar profitabilitatea sa în însămânțare (este atât de mică încât un câmp poate fi plantat doar cu o mână) l-au făcut să fie foarte apreciat în această țară. De asemenea, este cultivat în Sudul Asiei sau Australia și, recent, datorită rezistenței și adaptabilității sale, începe să fie cultivat în unele câmpuri din centrul SUA sau Olanda.
Acest mic și foarte bogat în fier (de bază în dieta femeilor), este ideal să adăugați la granola și biscuiți. De asemenea, îi folosesc făina pentru a face prăjituri, deoarece este foarte apreciată în dulciuri.
În zilele noastre nu este dificil să-l găsești în magazinele ecologice sau în plante.
NEMURITOARE
Amarantul este de obicei inclus în familia familiei cereale (sau super cereale), deși în realitate apartenența sa nu este clară.