Cinci rețete ușoare și rapide cu caracatiță ideale pentru gustarea din weekend
Când dorim cu toții zilele fericite ale sărbătorilor, este timpul să ne întoarcem la realitate. Să ne întâlnim în weekend pentru a împărtăși un aperitiv este o terapie excelentă pentru a face totul mai suportabil. Astăzi le propunem acestea cinci rețete ușoare și rapide cu caracatiță, ideale pentru a le împărtăși la gustarea din weekend.
Cele mai clasice rețete și cele mai noi, elaborări în versiunea tradițională sau în versiunea rapidă folosind cuptorul cu microunde, Vă lăsăm cinci idei pentru a vă bucura de caracatiță și pentru a da o notă specială aperitivului nostru de weekend.
1. Salpicón de caracatiță
Ingrediente
- Caracatiță proaspătă 1
- Arpagic 1
- Ardei verde italian mediu
- Ardei roșu mediu
- Cățel de usturoi 1
- Pătrunjel
- Paprika de la Vera o jumătate de linguriță
- Ulei de măsline extravirgin 6 linguri
- 2 linguri de oțet de vin
- Sare
Cum se face salpicón de caracatiță
Dacă caracatița noastră este proaspătă, vom începe să o congelăm anterior cu douăzeci și patru de ore înainte. Apoi îl vom lăsa să se dezghețe încet în frigider și, în aceeași zi în care pregătim salpicón, îl gătim treizeci de minute într-o oală cu multă apă sărată clocotită. O lăsăm să se odihnească în apă încă douăzeci de minute, o scurgem și o tăiem cu foarfeca. Într-un castron mare de salată aranjăm caracatița tăiată cu foarfeca, adăugăm cățelul de usturoi tocat și arpagicul, tocat mărunt. De asemenea, tocăm cele două tipuri de ardei în bucăți mici și le adăugăm la caracatiță și arpagic. În cele din urmă, amestecăm uleiul de măsline extravirgin, oțetul, pătrunjelul tocat și boia, amestecăm și îmbrăcăm salata cu aceasta. Se sare și se lasă să se odihnească la frigider timp de o jumătate de oră înainte de servire.
2. Octopus a feira
Dacă în locul versiunii tradiționale, preferați Versiune cu microunde pentru a savura înainte de caracatiță o feira, Puteți consulta această rețetă expres și veți avea caracatița pe masă în aproximativ opt minute.