Ciclodextrina în adâncime - Noua generație de carbohidrați 【2021】
Ciclodextrina este numele dat unui nou tip de carbohidrați de înaltă performanță, care are o serie de proprietăți de diferențiere cu restul băuturilor sportive
Suplimentare pe antrenament
Într-un timp relativ scurt, aportul de substanțe nutritive în jurul antrenamentului a câștigat o pondere importantă în performanța sportivilor.
Unii autori 1 afirmă în mod deschis că momentul în care sunt luate suplimentele sunt mai importante decât cantitatea zilnică totală
Personal, cred că „momentul” (momentul în care alimentele sau suplimentul este ingerat) are o importanță la persoanele în vârstă, deoarece s-a observat că mai puține mese cu o cantitate mai mare de proteine au beneficii mai mari la nivel muscular 2 .
La tineri și sportivi, momentul în care este ingerată proteina este mai puțin important. Evident, s-a dovedit că proteine înainte sau după antrenament crește ușor sinteza proteinelor musculare sau chiar aportul de proteine înainte de culcare favorizează retenția de azot la nivelul corpului.
Sincronizarea carbohidraților
Când vorbim despre sincronizarea carbohidraților, situația se schimbă total. După cum mulți dintre voi știți, în timpul unui antrenament folosim fie glucoză, fie acizi grași ca sursă de energie (care se numește de obicei arderea carbohidraților sau a grăsimilor).
Cand intensitatea este scăzută, folosim în principal acizi grași, unde pe măsură ce creștem intensitatea (și, prin urmare, VO2max), organismul recurge la utilizarea glucozei ca sursă de energie, printr-un proces numit glicogenoliză.
Grafic Lambert și colab. După cum putem vedea, spre deosebire de ceea ce cred majoritatea, utilizarea glucozei nu este liniară, ci mai degrabă că, la un anumit punct de intensitate, utilizarea glucozei crește.
Intensitate mare VS activitate de intensitate scăzută
În exerciții în care ambele glucoza ca acizi grași, este aproape imposibil să știm care este factorul care limitează o scădere a performanței.
Deoarece nu știți din ce rută provine energia generată (cunoscută științific ca ATP sau adenozin trifosfat)
Cu toate acestea, când vorbim despre exerciții de intensitate mare, este clar că metabolismul glicolitic mai slab (utilizarea glucozei cu prezență scăzută de oxigen) este asociat cu performanțe mai slabe.
Evident, aportul de carbohidrați din dietă va influența cantitatea de glucoză pe care o folosim, lucru despre care vorbeam acum câteva săptămâni. LA cantitate crescută de carbohidrați în dietă, o utilizare mai mare a glucozei ca sursă de energie și, prin urmare performanță mai mare în sporturile de intensitate mare
- Pentru sporturi de intensitate scăzută și de lungă durată (de ex. maratoane) acest tip de dietă este cu greu o problemă, deoarece acizii grași pot furniza energie.
- Pentru sporturi explozive sau de intensitate mare, dacă este contraproductiv, deoarece neavând suficientă glucoză, corpul reduce formarea lactatului, după cum putem vedea în graficul inferior 4 .
După cum putem vedea în graficul de mai sus, a dieta saraca in carbohidrati reduce semnificativ productia de lactat
Performanță exprimată în minute. Oamenii care au crescut carbohidrații în dieta lor și-au crescut mai mult performanța.
Spre deosebire de exerciții precum joggingul sau înotul în care contracția musculară este intermitentă, antrenamentul cu greutăți produce o contracție musculară mare, ceea ce reduce semnificativ nivelul glicogenului local, de fapt, unele studii 5 arată că 6 seturi de 12 repetări au produs o scădere a glicogenului cu 38%.