Chinezii mănâncă câini, lilieci, broaște și șerpi, influențează asta focarul de coronavirus
Originea focarului nu este atribuită consumului de alimente, ci contactului direct cu animalele vii
Broaște la grătar la o tarabă de alimente pe o piață din orașul chinez Wuhan./GETTY
- bucătăria chinezească
- Coronavirus
- Bucătărie orientală
- Virologie
- Microbiologie
- Boli infecțioase
- Boli
- Gastronomie
- Medicament
- Cultură
- biologie
- Sănătate
- Stiintele Naturii
- Ştiinţă
Rețelele sociale fierb zilele acestea cu fotografii ale cetățenilor chinezi cu măști. dar și devorarea broaștelor crude, consumul de supă de lilieci, cumpărarea de șobolani fierți în piețe. „Cum nu pot obține viruși dacă mănâncă pisici, câini, lilieci, șerpi și centipedi?”, unii se miră.
După ce a devenit cunoscut faptul că piața fructelor de mare din Wuhan, în centrul Chinei și unde animalele sălbatice erau comercializate ilegal pentru consumul lor, ar fi putut fi sursa contagiunii cu coronavirus, Au proliferat mesaje legate de gastronomie care alimentează stigmatul împotriva comunității chineze.
Este adevărat că, în anumite ocazii, chinezii consumă animale exotice, dar Nu este o practică generalizată și nici Organizația Mondială a Sănătății (OMS) nu a confirmat că acesta este centrul infecției nici nu este posibil să te infectezi doar consumând aceste specii sălbatice.
Ce mănâncă cu adevărat chinezii?
Într-o țară de 1,4 miliarde de oameni, nu este potrivit să spunem că chinezii „mănâncă totul”: consumul de animale considerate „exotice” —Câinii, căprioarele, pangolinii, șerpii— este o practică care există, dar apare doar în unele zone ale țării și în ocazii foarte specifice.
Nu este surprinzător faptul că multe dintre aceste produse sunt exclusive și scumpe, așa că chinezii obișnuiți nu le consumă regulat și critică din ce în ce mai mult aceste practici.
Cel mai documentat caz este controversatul festival desfășurat în orașul Yulin, în provincia sudică Guangxi, unde mii de câini sunt sacrificate, vândute, gătite și consumate ca parte a unei „tradiții” care este extrem de criticat nu numai pentru abuzul de animale, ci și pentru piața neagră și problemele de sănătate pe care le generează.
Chinezii nu numai că mănâncă ocazional animale sălbatice ca delicatesă, pentru a se bucura de gustul lor, dar și considerându-l o medicină tradițională.
Cuvântul „yewei”, care se traduce prin „gusturi sălbatice”, se referă la consumul acestor specii pentru presupusele lor beneficii nutriționale și cu credința că pot ajuta la vindecarea unor afecțiuni precum impotența masculină, artrita sau guta.