Chifteluțe în sos - 18 rețete de casă

Nu există nimic ca un fel de mâncare bun pentru a vă ridica spiritul și a vă încălzi corpul. Dar nu există mâncăruri sau conserve recomandate, niște chiftele bune de casă, cu sosul lor făcut și acasă, este ceva delicios la îndemâna oricui cu aceste rețete simple.

Cum se fac chiftele în sos

Unele chiftele se pot face cu aproape orice carne sau pește, trebuie doar să țineți cont de câteva premise. Chiftelele vor fi mult mai fragede dacă folosești o carne grasă decât una slabă.

Carnea slabă are nevoie de mai puțin de gătit, deoarece este foarte uscată și dură, deoarece nu este grasă. De asemenea, nu trebuie să-l amestecați prea mult, doar până când toate ingredientele sunt bine distribuite. Prefer să o frământ cu mâinile, dar o poți face și cu o furculiță.

astfel încât

Când vine vorba de gătit chiftelele, avem două opțiuni. Fie le faceți la cuptor, fie le prăjiți în ulei. Când le prăjești sunt mai suculente, dar sunt mult mai calorice. Puteți încerca să vedeți ce opțiune vă place cel mai mult.

Cu aceste sume, ies în jur de 28 de chiftele.

Ingrediente

Pentru chiftele:

  • 1/2 cană de lapte
  • 1/2 ceașcă de misgas de pâine veche
  • 1 ou mare
  • 1 linguriță sare
  • Câteva ture de piper negru măcinat
  • 1/2 cana de parmezan ras
  • O grămadă de pătrunjel proaspăt tocat
  • 500 de grame de carne tocată de vită, porc, curcan, pui sau un amestec
  • 1 ceapa tocata
  • 1 cățel de usturoi tocat mărunt
  • Făină (opțional)
  • Ulei de măsline (opțional)

  • 1 lingura de ulei de masline extravirgin
  • 1 ceapă mică, tocată mărunt
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 1 cutie de roșii întregi decojite
  • 1 frunza de dafin
  • 1/4 linguriță sare
  • Cimbru proaspăt, busuioc, oregano și alte ierburi uscate
  • Parmezan ras pentru garnitură (opțional)

Instrucțiuni

Pentru a face chiftele. Amestecați laptele cu pesmetul pentru a le înmuia. Puneți-le într-un castron împreună cu oul bătut, sare, piper negru, parmezan și pătrunjel. Adăugați carnea, cățelul de usturoi și ceapa tocată. Folosiți mâinile pentru a frământa toate ingredientele și pentru a forma un aluat uniform.

Luați o bucată mică de aluat și formați o bilă mică cu palmele mâinilor. Continuă să rulezi până când aluatul se epuizează.

Acum aveți două opțiuni, gătiți chiftelele la cuptor timp de 20-25 de minute până când par fierte, sau înfăinați chiftelele și prăjiți-le în ulei fierbinte până devin aurii.

Pentru a face sosul. Călește ceapa și usturoiul într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare, până se înmoaie, aproximativ 5 până la 7 minute. Zdrobiți roșiile și adăugați-le în tigaie, împreună cu frunza de dafin, sare și diferite ierburi aromate.

Adăugați chiftelele în sos și gătiți la foc mic timp de 20 de minute, până când sosul s-a micșorat și s-a îngroșat.

Îndepărtați frunzele de dafin și tulpinile din orice alte ierburi aromate. Presara deasupra parmezan ras si serveste.

Note de rețetă

Puteți păstra resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 1 săptămână. Apoi trebuie doar să le reîncălzești la foc mic sau la cuptorul cu microunde.
Se pot congela și 1 lună, dar asigurați-vă că le dezghețați bine înainte de a le găti.

Porții: 28 chiftele
Timp de pregătire: 30 de minute Timp de gătit: 50 de minute Total gata în: 80 de minute

Mai multe rețete:

Orice perioadă a anului este bună să ai grijă de tine și să mănânci sănătos, iar aceste găluște de spanac și vinete sunt felul de mâncare perfect pentru a începe să o faci.
Cred că este o combinație bună de legume, cu nuci, brânză ricotta, ceapă și usturoi. Sunt ușor de pregătit, trebuie doar să urmați câțiva pași simpli. Mai întâi, trebuie să frigeți vinetele, astfel încât să elimine toată amărăciunea și să fie fragedă. Apoi este zdrobit astfel încât să fie fin în bucăți mici și să poată forma bilele mai târziu.

Găluște de orez pune o răsucire pe rețeta tradițională folosind orezul sălbatic ca ingredient, mai degrabă decât pesmet sau pesmet îmbibat cu lapte. Rezultatul este chiftele delicate și ușor de făcut.

Dacă doriți să introduceți ovăz în dieta dvs. zilnică și a familiei dvs. într-un mod original, nimic ca această rețetă de chiftele vegane.

Ei bine, există multe modalități de a face chiftele fără carne: cu diferite cereale, legume, fasole și leguminoase. Pentru a obține textura perfectă a cărnii, am folosit o combinație de ovăz, ciuperci și naut.

Nu există nimic asemănător unui fel de mâncare clasic italian! Și asta reteta de chiftelute vegane este exact asta (minus carnea, ouăle și brânza, desigur).

Dacă doriți să încercați o delicatesă vegană autentică și foarte simplă (necesită doar 10 ingrediente, metode simple și mai puțin de 1 oră pentru preparare), încercați și veți avea dreptate sigur.

Când vreau ca nimeni să nu protesteze acasă despre mâncare, fac chiftele în grădină. Este un sos pe care îl folosesc de obicei, dar nu este singurul pe care l-am pus în chiftele.

Este foarte simplu și durează foarte puțin. Trebuie doar să pocciți o ceapă și niște morcovi și îngroșați sosul cu puțină făină. Apoi adăugați puțin vin alb, mazăre și bulion pentru a găti împreună cu chiftelele.

Un fel de mâncare super sănătos care rezultă din înlocuirea tonului proaspăt cu carne tocată de vită.
O puteți servi cu paste sau ca al doilea fel de mâncare.
Cheia constă în tăierea tonului foarte fin, astfel încât să nu fie prea perceptibil pentru gust.

Există diferite opțiuni de sosuri pentru a însoți o farfurie de chiftele. De fapt, puteți folosi practic orice sos doriți, de la un simplu sos de roșii, până la un dulce-amar.

Cu această ocazie, vom propune două opțiuni de sos complet diferite. Unul este un sos spaniol foarte simplu, sosul tradițional blond care însoțește întotdeauna chiftelele.

Iar celălalt este un sos din bucătăria italiană pe bază de roșii și carne. Ambele sunt opțiuni excelente, dar nu există niciun motiv să alegeți una sau alta, puteți face ambele. Ambele îți vor oferi rezultate foarte bune.

Am încercat o mulțime de rețete de chiftele, dar cred că această rețetă de astăzi este cea care îmi place cel mai mult. În general, oul sau pâinea înmuiată în lapte sunt folosite pentru a lega aluatul, dar prin reducerea condimentelor la minimum, cred că iese adevărata aromă a cărnii.

Uneori mai puțin este mai mult și acesta este un caz care o dovedește.
Cu puțină brânză, o ceapă și niște ierburi provensale, este mai mult decât suficient.