Chifteluțe de cartof - Mai bine cu sănătatea
Chiftelele, alături de omleta de cartofi, sunt una dintre cele mai cunoscute și mai solicitate feluri de mâncare din restaurantele spaniole. Cele tradiționale sunt carnea, deși poți găsi și pești și chiar vegetarieni. Dar ai încercat găluștele de cartofi?
Astăzi vă arătăm cum să faceți această variantă delicioasă. Chiftelele de cartofi cu carne sunt diferite Și, în plus, puteți alege între sosurile pe care le oferim, toate diferite și delicioase.
Rețetă de găluște de cartofi și carne
Urmează să pregătim acest fel de mâncare, cu care îți poți chiar surprinde oaspeții. După cum veți vedea, nu este dificil de elaborat.
Ingrediente:
- 2 cartofi mici
- 1/2 kilogram de carne de vită și porc
- 1-2 ouă
- 2-3 căței de usturoi
- 1 mana de patrunjel
- 4 linguri de pesmet (60 g)
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat (5 g)
- 1/2 linguriță de boia dulce măcinată (2,5 g). Este opțional
- Sare
- Făină
- Ulei de masline
Ustensile:
- 1 castron mare
- Oală și tigaie
- 1 furculiță
- 1-2 tăvi
- Skimmer
- Hârtie de bucătărie
- Friteuza (optional)
- Răzătoare
pregătire:
- Gatiti cartofii. Când ați terminat, zdrobiți-le cu o furculiță.
- Puneți carnea tocată, pesmetul, 1 ou bătut, usturoiul și pătrunjelul tocat, ardeiul măcinat, sarea, boiaua dulce și amesteca totul foarte bine.
- Dacă vedeți că a fost prea curgător, adăugați mai multe pesmet, dacă din contră a fost prea gros adăugați încă un ou.
- Adăugați piureul de cartofi și amestecă bine.
- dobilecu aluatul și puneți-le pe o tavă.
- Între timp, puneți pe foc o tigaie cu ulei de măsline extravirgin.
- Treceți chiftelele pentru făină și du-te să le arunci în tigaie.
- Răsturnați-le, astfel încât să se termine peste tot.
- Puneți chiftelele deja făcute pe hârtie de bucătărie absorbantă, astfel încât să piardă tot uleiul.
- Introduceți-le cu sosul preferat într-o cratiță mare și aduceți la fierbere.