Chiar și sushi are zahăr și acest om îți arată
Antonio R. Estrada și-a început proiectul www.sinazucar.org acum un an, în care fotografiază produse lângă echivalentul lor în cuburi de zahăr.
Antonio Rodríguez Estrada (Madrid, 1972) a făcut-o maro la 1 octombrie anul trecut. În acea zi, în timp ce se desfășura referendumul ilegal privind independența Cataloniei, aceasta fotograf profesionist - creatorul proiectului sinazucar.org-, a decis să publice o fotografie a unei creme catalane, cu echivalentul ei în zahăr. Cantitatea de produs analizată - cea care a apărut pe container - a fost, pentru a agrava lucrurile, 155 grame. „Am pierdut adepți”, recunoaște el, „deși au existat oameni care au luat-o cu umor, la sfârșitul zilei a fost un mic clipit”.
Știri conexe
Ceea ce a făcut Estrada cu acest desert național (pentru catalani și spanioli) se repetă de aproximativ un an, dar întotdeauna cu diferite produse. idee sunteți simplu Pare incredibil că nimeni nu s-a gândit la asta înainte, dar asta explică probabil concept de succes, care a sedus publicul larg, precum și dieteticienii și nutriționiștii, care îl ajută pe fotograf să-și răspândească mesajele, vizual și clar.
Atât pe site-ul original, cât și pe rețelele de socializare (sinazucar.org are 39.800 de adepți pe Twitter și 211.000 pe Facebook), se publică periodic fotografii „foarte atente” cu produse de o natură foarte diferită. Alături, zahărul pe care îl conține. Dar nu există grame sau cantități în concepte abstracte. Ceea ce poate vedea oricine este cubulețe de zahăr asta pătrunde în corp atunci când mănâncă ceea ce arată imaginea, fără înșelăciune sau carton.
Estrada, un om foarte simpatic pe care urășii lui îl acuză că este amar pe rețelele de socializare, afirmă că „nu are nimic împotriva zahărului"și că informațiile dvs. sunt" foarte neutre "." Mă limitez la a pune cât zahăr conține un produs, Nu le spun oamenilor să nu o ia", expune deși recunoaște, da, că mai mult de unul l-a acuzat de"dă-i un antipatie". Dacă vreun cititor crede că acest lucru nu va fi cazul, iată câteva exemple de alimente bogate în zahăr pe care probabil nu le bănuiați: marmeladă ușoară, bare de înlocuire pentru slăbit, ceai solubil, infuzii pentru copii și ¡chiar și sushi! Va fi necesar să ne gândim că vina aparține producătorilor și nu creatorului web.
Unele produse revizuite pe sinazucar.org
Care este relația dvs. cu nutriția?
De ani de zile practic crossfit, care este un sport exigent. De aceea am început să încerc să am grijă de dieta mea, pentru că este necesar să performez bine. Am început să aflu despre consumul sănătos și am devenit interesat de eliminarea zahărului. Acolo am început să caut informații, să citesc etichete și mi-am dat seama că nu reușesc; prin urmare, am făcut un curs de nutriție sportivă, care a întărit cunoștințele dobândite prin experiența mea personală prin antrenament formal. Dar mi-am folosit întotdeauna cunoștințele despre nutriție pentru mine, nu lucrez ca nutriționist, m-am antrenat doar să știu mai multe.
Și cum a apărut ideea sinazucar.org?
Când am început să mă uit la etichete, am descoperit că multe produse pe care le consideram sănătoase aveau mult zahăr, dar când le spuneam unui prieten, unui membru al familiei sau unui partener de sală și foloseam cantitatea în grame, mă priveau cu un față de poker. Acolo m-am gândit să folosesc partea vizuală pe care o cunosc ca fotograf și am descoperit că un mod foarte simplu de comunicare este prin imagini. Aceste grame ar putea fi transformate în patru bucăți și jumătate și publicate într-un mod foarte vizual și foarte elegant, cu o fotografie foarte atentă. Am făcut teste și am văzut că funcționează, așa că am decis să merg la cât mai mulți oameni posibil. În două sau trei săptămâni a devenit viral, fotografiile au trecut de mii de oameni. Din primul moment am vrut să fac un proiect formal. L-am definit ca un site web și rețele sociale, unde toate fotografiile sunt publicate simultan. De fapt, principala cale de transport este prin rețele și transporturi private.
Crezi că oamenii sunt conștienți de zahărul pe care îl consumă?
Cred că este din ce în ce mai mult. Până acum, nu a existat nicio cultură despre cantitatea de zahăr din produse. Venim dintr-un moment în care a predominat teama de grăsime, în care au apărut produse ușoare, deoarece industria a început să criminalizeze grăsimea și să elimine produsele cu conținut scăzut de grăsimi profitând de atracție. Dar acum, coincizând cu proiectul, oamenii se gândesc mai mult la zahăr și caută deja produse cu conținut scăzut în acest compus. De fapt, industria sa alăturat atracției societății și produce produse fără zahăr: Nocilla 0%, Colacao 0%. Și, la rândul său, alimentează consumatorii, care își dau seama că, dacă există produse care intră pe piață fără zahăr, este pentru că există unele cu zahăr. La rândul său, această strategie promovează imaginea că zahărul este nesănătos. Oamenii încep să devină conștienți.