Cheile raportului EAT Lancet pentru o dietă sănătoasă și durabilă

Vă puteți imagina cum ar fi astăzi dacă toată lumea de pe planetă ar avea un alimentație sănătoasă și durabilă?

Pentru mine ar fi WOW. Un vis devenit realitate.

Ei bine, asta au fost cele 37 de oameni de știință care s-au reunit pentru a dezvolta strategii pentru o dietă planetară cu care să hrănească cei aproape 10 miliarde de oameni care vor locui planeta în anul 2050.

Fundația EAT și prestigiosul jurnal medical Lancet s-au alăturat Comisiei EAT-Lancet pentru a produce raportul EAT Lancet.

În acest articol veți găsi chei de raport care ne apropie de asta alimentație sănătoasă și durabilă pe care îl căutăm cu toții.

De ce apare raportul EAT-Lancet

Dacă nu acționăm acum, lumea conduce o mare risc că copiii de mâine suferă o planetă stoarsă și cu mari probleme de mediu.

În plus, diete nesănătoase sunt asociate cu severă probleme de sanatate.

În ciuda faptului că au avut dovezi științifice până la redactarea acestui raport, nu a existat un ghid clar cu unele obiective convenite la nivel global.

Datorită acestui raport avem un în cadrul întregului sistem alimentar cu care să începi să lucrezi într-un mod mai pragmatic.

Cu toate că impactul asupra mediului se găsește pe tot parcursul lanțul sistemelor alimentare (producție, industrie alimentară, distribuție, consumator final ...) raportul se concentrează doar pe două:

Producție durabilă (producție)
Dietele sănătoase (consum final)

Scopul raportului este de a realiza diete de sănătate planetară pentru cei aproape 10 miliarde de oameni care vor locui planeta în anul 2050.

Dietele sănătoase și durabile

diete bogate în alimente vegetale si cu mai puțină hrană de origine animală se arată că sunt mai benefic pentru sănătate și pentru planetă.

Cu toate acestea, marea provocare este să ne asigurăm că există hrană pentru toți oamenii și că este produsă într-un mod durabil.

Pentru a atinge acest echilibru ar fi să câștigi de două ori:

Am purta un nutriție sănătoasă care ne-ar ajuta să ne menținem starea naturală de sănătate.
Sistem de producere de alimente ar fi echilibrată cu biocapacitate.

Obiective pentru diete sănătoase și producție durabilă de alimente

Dietele sănătoase

Îmi place definiția pe care au pus-o în raport:

O dietă sănătoasă ar trebui să optimizeze sănătatea, definită în general ca o stare de bunăstare fizică, mentală și socială completă și nu pur și simplu absența bolii.

Raport EAT-Lacent. Dieta sanatoasa

Deși definiția este foarte frumoasă, acum trebuie să începem să gătim.

Ce facem? Puteți urma următoarele recomandări:

Bazează masa pe alimente de origine vegetală (fructe și legume). Cum se măsoară? La fiecare masă, umpleți cel puțin jumătate din farfurie cu fructe și legume.
Însoțiți fructele și legumele cu cereale integrale (orez, grâu, porumb, ovăz ...).
De asemenea, creșteți aportul de leguminoase, nuci și semințe.
Reduceți consumul de zahăr, lactate, ouă, legume cu amidon (cartofi) și carne roșie.