Chefirul de capră proprietățile și beneficiile acestei acoperiri necunoscute pentru produsele lactate

Un grup de experți de la Universitatea din Córdoba (UCO) aplică tehnica de identificare a proteinelor la scară masivă la această lactată și testează acțiunea compușilor sănătoși.

chefirul este un produs lactat fermentat că, deși nu este prea bine cunoscut consumatorului, acesta este introdus treptat pe rafturile supermarketurilor. Dar la fel cum a existat o anumită ignoranță cu privire la existența sa, nu a fost excesiv de clar care a fost acțiunea compușilor sănătoși care au fost presupuși.

capră

Și asta este, Fiind un produs derivat din lapte, prin fermentație lacto-alcoolică, i s-au atribuit diferite funcții de îmbunătățire a sănătății derivat din conținutul de proteine ​​și peptide cu activitate biologică (molecule formate din aminoacizi, mai mici decât proteinele, cu activitate benefică pentru sănătate).