Cheesecake - rece, cu piersici, vienez
Cheesecake este un aluat făcut din brânză de vaci, de obicei pe o bază crocantă. Cele mai populare sunt cheesecake-ul rece, cheesecake-ul cu piersici și cheesecake-ul vienez. Polonezii sunt, de asemenea, dispuși să aibă cheesecake rouă, cheesecake regal sau Cracovia cheesecake. Unii caută un tort de brânză ... fără brânză. Indiferent de tipul de cheesecake, ar trebui să fie pufos și umed. Verificați câte calorii are cheesecake și dacă are vreo valoare nutrițională.
Cheesecake este un aluat din brânză de vaci, de obicei pe o bază crocantă, cu diverse ingrediente, de exemplu, piersici. Istoria tortului de brânză datează din Grecia antică. Primele senniki au fost realizate între secolele VII și VIII î.Hr. C. pe insula greacă Samos. După ce romanii au cucerit Grecia, cheesecake-ul s-a răspândit în toată Europa. Datorită imigranților din Europa, cheesecake a ajuns și în America.
Prima rețetă de cheesecake a fost documentată de Marcus Porcius Cato în cartea sa De Agri Cultura în jurul anului 160 î.Hr. C. Cheesecake a fost făcut de secole în diferite părți ale lumii și a constat din ingrediente disponibile în regiune. Primele brânzeturi au fost puțin diferite de cele moderne: miere a fost folosită pentru îndulcire și drojdie a fost adăugată, abia în secolul al XVIII-lea brânzeturile au început să arate ca cele moderne.
Cuprins:
Cheesecake - rece, cu piersici, vienez
Cheesecake este un desert dulce format dintr-un amestec de brânză de vaci proaspătă, măcinată, ouă, vanilie și zahăr, precum și aluat, fursecuri sau biscuiți.
Cheesecake poate fi coaptă, gătită sau preparată rece. De asemenea, cheesecake poate avea un strat superior divers: prăjitură rasă sau friscă, bezea, fructe, toppinguri, zahăr pudră sau nuci rase.
Există o foarte mare varietate a acestui tort, în funcție de regiunea lumii în care este fabricat. Torturile de brânză asiatice au, în general, aroma de litchi, mango sau matcha, în timp ce brânzeturile australiene au în general o aromă de zmeură, ciocolată, lămâie sau vanilie.
În Statele Unite, varietatea de rețete pentru cheesecake este asociată cu zona în care este produsă. De obicei cremă de brânză sau smântână grea, ouăle sunt folosite pentru a face cheesecake, iar totul se coace în tigaie speciale sau se face rece.
O mare varietate de brânzeturi sunt produse și în Europa: în Bulgaria, alunele de arahide sunt adăugate la brânză, brânzeturile franceze au o textură foarte ușoară, datorită adăugării de gelatină în aluatul de brânză, brânza în stil italian este făcută din ricotta sau mascarpone, zahăr, extract de vanilie și adăugarea de bucăți mici de fructe confiate.
Torturile de brânză rusești au forma unor inele umplute cu brânză de vaci, ouă, gri și stafide, în timp ce cele suedeze sunt servite fierbinți cu gem sau friscă.
Valoare calorică - 231 kcal
Proteine - 12,4 g
Grăsime - 12,9 g
- acizi grași saturați - 4,31 g
- acizi grași mononesaturați - 6,01 g
- acizi grași polinesaturați - 1,79 g
Colesterol - 78,1 g
Carbohidrați - 16,5 g
Fibră - 0,03 g
Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)